g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Orta boy tozu iki eşit porsiyona ve toz şekeri iki eşit porsiyona bölün ve bir porsiyona kakao tozu ekleyin;

2. Mayayı ısıtın ve sulandırın ve mayayı etkinleştirmek için yaklaşık 5 dakika bekletin;

3. İki ortalama erişteyi eşit şekilde karıştırın;

4. Her birine sulu maya çözeltisinin yarısını ekleyin, ardından orta derecede ıslaklıkta pamuk yünü oluşturmak için eklerken karıştırarak azar azar süt ekleyin;

5. Sırasıyla pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile örtün ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın;

6. Fermantasyon yaklaşık iki kat daha büyük olduğunda, hamur durumunu kontrol edebilirsiniz, şekilde gösterildiği gibi, birçok bal peteği yapısı vardır, bu da hamur fermantasyonunun tamamlandığı anlamına gelir;

7. Hamuru tekrar yoğurun, havayı alın ve 5 dakika dinlenin;

8. Beyaz hamuru dikdörtgen bir dilim halinde açın;

9. Kakao aromalı kısım da benzer boyutta dikdörtgen bir dilim halinde sarılır ve ardından ikisi birbirine yapıştırılır;

10. Sıkıca sarın ve aynı kalınlığa kadar yuvarlayın (içeriye doğru beyaz da olabilir ve kakao tadı dışarıdan sarılır);

11. Eşit büyüklükte maddeler halinde kesin ve onları yeniden şekillendirin; her iki uç da çiçeklere dönüştürülebilir;

12. Buharlı pişiriciye su koyun, buharda pişirilmiş çörek embriyosunun aralıklı kodunu tekerleğin üzerine koyun, tencereyi kapatın ve ikincil fermantasyon için 20 dakika bekletin. İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, orta ila yüksek ısıda açın, SAIC'den sonra 15 dakika buharlayın, ocağı kapatın, kapağı açmayın ve 3 ila 5 dakika kaynattıktan sonra kapağı açın;

13. Tavadan sonraki görünüm eskisi kadar temiz;

14. İç yapı da çok tatmin edicidir.