Yoğurma: Hamuru kullanılan miktara göre iki beyaz ve yeşil hamur halinde yoğurun.Sadece yoğurulan hamur kuru, pürüzsüz değildir ve ellere veya leğene değmez.Yoğurma tahtasına koyun ve 10 dakika boyunca yüzey pürüzsüz olana ve hamur açıkça süper olana kadar yoğurun Süper yumuşaktır ve belli bir viskoziteye sahiptir. Beyaz hamur 6 adet 30 gr hamur parçasına bölünür ve ayrı ayrı yuvarlatılır.Yuvarlatıldıktan sonra hamuru düzleştirmek için bastırın ve dolgunun içine paketleyin. Bir araya getirin. Pürüzsüz yüzeyin dıştan olduğunu unutmayın. Tüm hamurlar sarıldıktan sonra şekillendirin. Yüzeyi düz hale getirmek için spatula ile kenarına bastırın Sadece bir üçgen.
Yaprak: Havayı boşaltmak için yeşil hamuru yoğurun, ince dilimler halinde açın, bir hamur sarma aleti ile 6 daireyi bastırın, yaprakların izlerini bir bıçakla bastırın ve ikiye bölün. Arka tarafını su ile fırçalayın ve resimde gösterildiği gibi beyaz hamurun üzerine yapıştırın. Bir parça koyu kahverengi hamur yapın, kakao tozu ve mürekkep balığı suyuyla karıştırarak koyu kahverengi yapın, yüz hatları, ipler ve düğümler yapmak için kullanın Üretim yöntemi videoda gösterildiği gibidir. Son olarak yanakların her iki tarafına biraz su ve kırmızı maya pirinci sürün ve allık sürün.
Fermantasyon: Fermantasyon için sabit bir süre yoktur, üretiminizin hızına bağlıdır. Esas olarak duruma bağlıdır. Yargılamak için iki yöntem kullanılır, hacim yöntemi ve dokunma yöntemi. Hacim, ilkinden açıkça daha büyüktür. Yavaşça geri dönün ve geri dönün. Orta ateşte 10 dakika buharda pişirin ve 5 dakika pişirin.
Tombul sevimli
Yavaşça sıkıştırıldı