Hong Kong tarzı aperatif körili sambo (car noodle curry fish ball) - Çin yemeği

soğan Yarım köri tozu 4 kaşık turp 1 Domuz derisi 1 parça Kalamar 3 Balık topları Yarım paket Sarımsak 5 yaprak Satay Sos 2 kaşık Kurutulmuş biber 3 Buharlaştırılmış süt 100 gram Hafif krema 50 gram Zerdeçal tozu 2 kaşık Acılı erişte Yarım kaşık Abalone sosu Yarım kase Şeker 2 gram Sepet Erişte Bir porsiyon
  • Domuz derisini 4 saat önceden ıslatın ve kesin.

  • Turpu bir ocakta kesin

  • Turp su ile kaynatılır, bir kaşık şeker eklenir (burukluğu gidermek için), pişmiş turp çorbanın yanında bekletilir

  • Kalamar kes

  • Sarımsak soğan doğranmış

  • Balık yumurtalarını bir süre kızartın (yüzeyde kızartma izleri var)

  • Sarımsak soğanı sote

  • Sote edildikten sonra köri tozu, satay sosu (kum çayı sosu) ekleyin, bir süre kavurun, turp çorbası, kuru biber ve acı noodle ekleyin (yeterince baharatlı değilse daha fazla ekleyebilirsiniz)

  • Üç dakika sonra balık yumurtası ve turp, zerdeçal tozu, deniz kulağı suyu ekleyin

  • Önceki adımda malzemeleri eşit şekilde karıştırın, ardından krema ve buharlaştırılmış sütü ekleyin, ardından kalamar domuz derisini ekleyin ve tadına bakmak için 10 dakika pişirin

  • Suyu koyulaştırın

  • Yuba yemeyi seven arkadaşlar da yuba ekleyebilirler çünkü bu geleneksel bir Hong Kong atıştırmalığı üç hazineyi kör eder, bu yüzden onu içine koymadım.

  • Arabayla erişte yemeyi seven arkadaşlar erişteyi haşlayıp ekleyebilir.

  • |
    To Top