Defne meyvesini yarım saat tuzlu suda bekletin, (en son kullandım ve hızlı donmuş muhafaza için buzdolabına koydum) ve akan su ile tek tek durulayın.
Kaya şekeri, defne meyvesini ekleyin, su ekleyin ve kaynatın.
Ortada köpük görünecek, bu yüzden sıyırın, köpük çok kirli
Kaynatın, gence çevirin, defne meyvesini 20 dakika sonra aletlerle sıkın, 40 dakika pişirmeye devam edin
Son olarak, defne suyunu süzün ve bir kaba koyun.
Soğutun ve buzdolabında saklayın
Kızarmış tavuk lezzetli bayberry fok