Fasulye Ezmesi Tost - Yemeği
Tereyağı ve tuz dışındaki tüm hamur malzemelerini kalın filmi çekene kadar yoğurun. Sonra tereyağı ve tuz ekleyip iyice yoğurun, tüm aşamaya kadar yoğurun, filmi çekip çıkarabilirsiniz.
Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat mayalanması için ılık ve nemli bir yerde bırakın. Hamur 2-2,5 katına çıkarılabilir.
Bitmiş hamur havalandırılır ve eşit olarak 18 porsiyona bölünür. Yuvarlayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika dinlenin.
Her hamurun içine uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi koyun, sıkıca sıkıştırın ve yuvarlaklaştırın.
Bir sığır diline dönüşün
Üç adet rulo hamur tabakasını düzgünce istifleyin.
Üstünü kesmemeye özen göstererek hamuru bir hamur kesici ile üç eşit parçaya bölün.
Eriştenin her bir bölümünü baş aşağı çevirin
Üç telli bir örgüye örün, uçları sıkıca sıkıştırın.
Bir yastık oluşturmak için her iki ucu da dibe katlayın
Her şey tamamlandıktan sonra, her 3 rulo düzgün bir şekilde düzenlenir ve 450 gramlık bir tost kutusuna yerleştirilir. (Tarif, 2450 gr tost yapabilir.)
Ilık ve nemli bir yerde fermente edip 9 dakika dolana kadar yayın.Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 140 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 200 dereceye düşürün ve yaklaşık 38 dakika pişirin (sıcaklık ve süre gerçek duruma göre ayarlanır)
