Malzemeler
Düşük glütenli un
28 g
kakao tozu
2 g
Şeker
7 g
Tereyağı
20 g
Su
55 g
Tereyağı
20 g
Düşük glütenli un
30 g
kakao tozu
2 g
Şeker
20 g
Aksesuarlar 1 tam yumurta sıvısı
Kakaolu puf böreği uygulaması 1 Önce milföy hamuru yapın. Serada 20 gr tereyağı yumuşattıktan sonra 20 gr beyaz şeker eklenir.
2 Çırpmadan eşit şekilde çırpmak için manuel bir çırpma teli kullanın.
330 gr düşük glütenli un ve 2 gr kakao tozu eleyin, bir spatula ile iyice karıştırın.
4 Karışık hamur hamurunu streç film ile sarın, silindir şeklinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabının dondurucu bölmesinde dondurun.
5 Sonra nefes alın. Daha sonra kullanmak üzere 28 gr düşük glutenli un ve 2 gr kakao tozunu önceden bir tabakta eleyin.
620 gr tereyağı, 7 gr şeker ve 55 gr suyu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın.
7 Kaynattıktan sonra, ocağı kısın, ardından önceden elenmiş düşük glütenli kakao tozunu hızla dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, tencerenin dibinde ince bir film oluşana kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın.
8 Ardından yaklaşık 60 dereceye soğutun.
9 Yumurta karışımını gruplar halinde eklemeye başlayın, önce az miktarda yumurta ekleyin ve hamur tüm yumurtaları emene kadar tamamen karıştırın ve ardından bir kez daha ekleyin. Malzemelerin içerisine yumurta sıvısının tamamını eklemeye gerek yoktur, yumurtaları ekledikten sonra hamur gittikçe daha nemli ve pürüzsüz hale gelecektir.
10 Sonra hamuru almak için bir spatula kullanın Hamur ters üçgen şeklindedir.
11 Hamuru krema poşetine dökün ve boru kayışının altında bir delik açın.
12 Sonra hamuru fırın tepsisine sıkın.
13 Hamuru sıktıktan sonra, buzdolabında donmuş beze çıkarın ve dilimleyin. (Fırını 210 dereceye kadar önceden ısıtın)
14 Kesilmiş milföy hamurunu sıkılmış puf hamurunun üzerine koyun.
15 Ardından önceden ısıtılmış fırında ısıtın, 210 derecede 10 dakika pişirin, şişip genişleyene kadar pişirin, ardından tekrar 180 dereceye çevirin ve fırından çıkmadan 15 dakika pişirin.
16 Fırında pişen puflar biraz soğuduktan sonra çeşitli lezzetli dolgulara sıkıp tadına varabilirsiniz.
17 Yakın zamanda çekilmiş bir fotoğrafım var, gerçekten bir ısırık almak ister misin?
18 İşte bir tane daha.
-
- Kung Pao Tofu
-
- Matcha Şifon
-
- Sıcak ve ekşi patates rendelenmiş pirinç
-
- Dragon Boat Festivali için ev yapımı köfte
-
- Buharda Pişmiş Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga
-
- Brownie
-
- Ev yapımı et köfte
-
- Tavada Kızartılmış Patates ve Siyah Mantarlı Domuz Göbeği
-
- Tiancheng Kör Karides
-
- Ballı Izgara Tavuk Kanadı
-
- Pastırmalı Tost
-
- Aromalı patates cipsi
