Kimyon Izgara Tavuk Kalpleri - Yemeği
1. Geri satın aldığınız taze tavuk çekirdeklerini durulayın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
2. Tavuk kalbini bir leğene koyun, pişirme şarabı, şeker, hafif soya sosu, beş baharat tozu, kimyon tozu, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tavuk yüreğine elle çok yönlü bir masaj yapabilirsiniz (eldiven giyip birkaç kez daha kaparsanız tadı daha kolaydır). Terbiyeli tavuk kalplerini yaklaşık iki saat marine edin
4. Bambu şişleri önceden sıcak suda bekletin (birincisi, pişirme sırasında bambu şişlerin yanmasını önleyebilir. İkincisi dezenfekte edilebilir).
5. Marine edilmiş tavuk kalplerini bir bambu sopayla üzerine koyun, bir bambu sopayı 4-5 takıp fırın tepsisine koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, hazırlanan tavuk kalplerini koyun ve on dakika pişirin.
6. Ballı su yapmak için bala biraz soğuk su ekleyin. Tavuk kalbi sekizinci dakika kavrulduktan sonra tavuk kalbini fırından çıkarın, bir kat ballı su sürün ve ardından uygun miktarda kimyon taneleri serpin ve tekrar fırına koyun. Orta, iki dakika pişirmeye devam edin.
7. Kavurmadan sonra tavuk kalbini çıkarın ve sıcakken üzerine kırmızı biber tozu serpin.
