Yeşil turp, dış derideki kiri temizler.
Önce 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin
Sonra işaret parmağınızın kalınlığında şeritler halinde kesin. (Çok ince olmayın, kuruduktan sonra çok küçülür.)
Daha büyük bir tahta veya bambu ızgara bulun, turp çubuklarını birer birer yerleştirin ve güneşte kurutun
Güneş güzelse yaklaşık üç günde kurutulabilir.İyice kurutmak isterseniz bir hafta kurumaya devam edin aşağıdaki resimdeki gibi görünecektir.
Daha sonra baharatlı kuru turpları hazırlayabilirsiniz. Birkaç avuç kuru turp alın ve ılık suda bekletin
Kuru suyu çıkarın ve kontrol edin
Bıçakla küçük parçalar halinde kesin. (Havuç çubukları yemeyi seven çocuk ayakkabıları bu adımı atlayabilir)
Büyük bir kaseye koyun
Üç kaşık biber erişte serpin
Tavayı ısıtın ve yağı ısıtın, mavi dumandan sonra ocağı kapatın ve biraz soğutun
Güçlü acı biber aroması eşliğinde "acı"
Daha sonra bir kaşık biber eriştesi, bir kaşık tuz, bir kaşık şeker, bir kaşık soya sosu, bir kaşık sirke, biraz susam yağı, biraz MSG ekleyin ve iyice karıştırın.