g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta soslu ve havuçlu el yapımı erişte - Yemeği

Malzemeler

Arowana hamur tatlısı tozu

360 g

Pişmiş havuç

90 g

salatalık

Yeşil fasulye filizi

Doğru miktar

Ham havuçlar

Frenk soğanı

Doğru miktar

Ceviz taneleri

Doğru miktar

Shimizu

140 g

Takviyeler: yağ, tuz, yumurta, 3 sarı sos, 100 gr, tatlı erişte sosu, 150 gr, yemeklik yağ, 250 gr, soğuk beyaz su

Yumurta soslu ve havuçlu elle yuvarlanan erişte 1 Fotojenik olmayan maş fasulyesi filizleri dışında, yapımı için gerekli olan hammaddeleri hazırlayın, diğerleri yukarıdaki resimde görülmektedir;

2 Önce havuçlu erişte yapmayı anlatayım. Önce havuçları soyun ve küp küp doğrayın ve bir tencerede buharda pişirin veya dilimler halinde doğrayıp buharda pişirin. İsterseniz havuç suyu yapmak için temiz su ve çiğ havuç da kullanabilirsiniz;

3 Buharda pişirilmiş havuçları küçük parçalar halinde bastırın, küçük bir leğene koyun, su ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın, ardından unu dökün. Burada Arowana köfteleri için özel buğday unu kullanılıyor.Su emilimi sıradan una göre biraz daha yüksek. "Yumuşak erişte köfte ve sert erişte" diyorlar. Elde haddelenmiş erişte için erişte daha sert ve daha lezzetli olmalı. Biraz su ayırabilirsiniz. , Yoğurma ihtiyacına göre uygun ilaveler yapın;

4 Küçük kaptaki malzemeleri hamur haline getirin Kuru toz yok Havuçlar yeterince ezilmiyor ve büyük parçacıklar görülebiliyor ama önemli değil çünkü hamur yoğurmanız gerekiyor;

5 Haznedeki hamuru yoğurma matına taşıyın ve kuvvetlice yoğurun.Noodleler daha serttir.Yoğururken kuvvet kullanmanız gerekir, bu nedenle yoğurma işlemi sırasında pişmiş havuçlar ezilir, havuçlu erişte yapmayı severim. Saf havuç püresinden daha iyi ve daha lezzetli olan havuç lifini de görebilirsiniz;

6 Yoğurulmuş hamuru bir kek haline getirmek için oklava kullanın, daha ince olabilir ve pişirildiğinde şişer, bu nedenle çok kalınsa, pişmiş erişte çok kalın olur. Pastayı yuvarlarken istediğiniz zaman pastanın pozisyonunu ayarlamaya dikkat edin ve olabildiğince ince açmaya çalışın.Ayrıca, undan açılan bazı keklerin büzüşüp kıvrılacağını unutmayın. Ancak bu kez, bu kez kullanılan altın arowana hamur tatlısı tozu açıldığında küçülmedi ve oldukça pürüzsüzdü; yüzeyi kuru tutmak için haddeleme işlemi sırasında istediğiniz zaman biraz kuru un serpebilirsiniz;

7 Yuvarlanan hamuru şekilde gösterildiği gibi istiflemeden önce üst üste istifleyin, yapışmayı önlemek için yüzeye biraz kuru toz serpebilirsiniz.Eğer hamur orta derecede sert ve iyi yoğrulmuşsa yapışmaz;

8 Tercihinize göre genişlikte küçük şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın;

9 Kesilmiş eriştelere biraz kuru un serpin, bunlar yapışmadan tek bir sallama ile dağılır;

10 Bir tencerede su kaynatın, dilimlenmiş havuçları erişte içine koyun ve pişirin;

11 Pişirilmiş havuçlu elle sarılmış erişteler sarı renktedir ve bu çok çekicidir.Çocuklar da bu renkteki elle sarılmış erişteleri severler; pişirilmiş elde sarılmış erişte soğuk su veya soğuk su olabilir;

12 Yumurta sosu yöntemini tanıtalım, üç yumurtayı bir kaseye çırpın ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın;

13 Bir tavayı ateşte ısıtın, biraz yemeklik yağ koyun, yumurta sıvısını dökün ve tavada yemek çubukları ile karıştırarak yumurta kütleleri oluşturun, kenara koyun;

14 Sarı sosu ve tatlı erişte sosunu karıştırın, sonra büyük bir kaseye dökün, aynı miktarda soğuk kaynamış suyu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın; sarı sos kullanmazsanız soya sosu kullanmak çok lezzetli olur;

15 Wok'u ısıtın, biraz kızartma yağı koyun, yağ biraz ısındıktan sonra kısık ateşe çevirin, ayarlanan sosu tencereye koyun ve hızla kızartın, sos kısa süre içinde koyulaşacak ve tencerede küçük kabarcıklar oluşacaktır Kabarcık

16 Çırpılmış yumurtaları ve doğranmış frenk soğanı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın;

17 Kızarmış yumurta sosu hazır, ben de internetten yumurta sosu yeme şeklini gördüm. Erişte yaparken her zaman et sosu kullanmayı severim. Yumurta sosu yaptıktan ve oldukça lezzetli olduğunu düşündüğümde, rezerve edilmiş bir ürün oldu. Bir seferde biraz daha fazlasını yapmak da iyi. Yani bu kısım biraz fazla, en azından beş kase erişte karıştırabilirsiniz, çok fazla yapmak istemezseniz miktarı azaltabilirsiniz. Eti seviyorsanız, önce doğranmış domuz göbeğini kızartabilir, ardından sosu piştikten sonra kızartabilir ve son olarak da içine yumurtayı koyabilirsiniz.

18 Havuçları soyun ve ince parçalar halinde doğrayın, salatalıkları soyun ve ince parçalar halinde doğrayın Maş fasulyesi filizlerini yıkayın Havuç parçalarını ve maş fasulyesi filizlerini haşlamak için kaynar suya koyun, ardından soğuk suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın;

19 Havuçları soyun ve ince parçalar halinde doğrayın, salatalıkları soyun ve ince parçalar halinde doğrayın, maş fasulyesi filizlerini yıkayın, havuç parçalarını ve maş fasulyesi filizlerini haşlama için kaynar suya koyun.Sonra soğuk suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın;

20 Haşlanmış havuç eriştesini bir kaseye koyun, ardından beyazlatılmış havuçları, maş fasulyesi filizlerini ve salatalık parçalarını, ortasına bir kaşık yumurta sosu ve son olarak biraz fındık ve doğranmış frenk soğanı koyun. Güzel ve lezzetli bir tabak Yumurta sosu havuçla karıştırılır ve elde sarılmış erişte hazır, yediğinizde sorun olmaz ama benim gibi koymayın, büyük bir kapta erişteleri karıştırmanız daha iyi olur.

21 Erişte çiğnemeli ve ferahlatıcı, havuçun hafif tatlılığı gibi çocuklar bu tür erişte yemeyi severler. Eriştelerdeki yemekler kendi tercihlerine göre değiştirilebilir. Şahsen ben bu üç çeşidi tercih ederim. Basit ve ikisi de. Çok yaygın bir sebzedir, satın alınması kolaydır ve ucuzdur.

22 Elde rulo erişte her zaman en sevdiğim ev yapımı erişte olmuştur. Şu anda iki çocuğumun en sevdiği eriştelerden biridir. Sindirimi kolay olduğu ve birçok çeşidi olabileceği için ailem de geceleri erişte yapmayı seviyor. Bu yüzden, yemek pişirmeyi öğrendiğim son birkaç yılda, sadece çocukların anneler tarafından yapılan elle sarılmış erişteleri yemelerine ve annenin ve evin tadını hatırlamalarına izin vermek için her zaman el yapımı erişte çalıştım. El ile erişte yapmayı seviyorsanız, birlikte yapalım!