Kolay Ev Yapımı Kapari - Çin yemeği

Malzemeler

Börülce

500 g

Takviyeler: zencefil, sarımsak, biber, tuz, 20 gr, şeker, 5 gr, beyaz şarap, 20 ml, 10 biber

Kolay ev yapımı kapari 1 Taze börülce ıslatın ve temizleyin

2 Yüzey nemini tamamen kuruduğundan emin olun

3 Yardımcı maddeleri, tuzu, şekeri, beyaz şarabı ve karabiberleri hazırlayın.

4 Sarımsakları dilimleyin, Chaotian biberini halkalar halinde kesin, küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

5 İyice kurutulmuş börülce küçük parçalar halinde kesin

6 Yağsız ve susuz geniş bir leğene koyun, sarımsak dilimleri, zencefil dilimleri, kırmızı biber halkaları ve karabiber ekleyin

7 Tuz ve şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın

8 Beyaz şarap ekleyin

9 İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin

10 Steril, hava geçirmez bir şişeye koyun, Küçük maden suyu şişelerine de huni yardımı ile doldurulabilir.

11 Kapağı taktıktan sonra kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

12 Yaklaşık bir hafta kadar, renk zümrüt yeşilinden sarı-yeşile değiştiğinde buzdolabında saklanabilir. En iyisi 20 günden sonra yemeye başlamaktır ... Salamura işlemi sırasında oluşan nitritin yavaş yavaş yok olduğu ve yemenin daha güvenli olduğu söylenir.

|
To Top