Dulavratotu ve Kırmızı Hurmalı Tavuk Çorbası - Yemeği
Malzemelerin geniş koleksiyonu.
Zencefil dilimlerini ve dulavratotu kazımak için bir demir kaşık kullanın, ince dilimler halinde kesin, kırmızı hurmaları yıkayın ve kirleri ve kanı temizlemek için tavuğu haşlayın.
Pişirme ipuçları: 1. Tavuğu haşlarken, bir tencerede kaynar su kaynatın, tavuğu almak için 2-3 dakika haşlayın ve ardından pislikleri soğuk suyla yıkayın.Bu işlem çorbayı berrak hale getirebilir ve tavuk buharda bulanıklaşmaz. 2. Dulavratotu dilimledikten sonra, dulavratotu oksidasyonunu ve kararmasını önlemek için 10 dakika sirke suyuna (100 cc su: 10 cc beyaz sirke) batırın.
Lagostina 22 cm paslanmaz çelik çorba tenceresini kullanın, 1500cc su kaynatın, tavuk, kırmızı hurma, dulavratotu ve zencefil ekleyin.
Şeffaf cam tencereyi kapatın, tavuk suyunu yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin.
Kaynatmadan önce tadına bakmak için pirinç şarabı ve tuzu ekleyin ve tamamlamak için 3 dakika daha pişirin.
Servis.
