Aşama 1
Bu özel malzemelere ve baharatlara bir göz atalımAdım 2
Limon otunu parçalara ayırın, sarımsakları kıyın, soğanı doğrayın ve biberi kesinAşama 3
Bu Jumbo Yengeç, ince kabuklu ve yumuşak etli körili yengeç için en iyi yengeçtir.Yoksa et yengeci kullanılabilir.Toplam baharat miktarı yengeç boyutuna bağlıdır.4. adım
Bir tencerede kızgın yağAdım 5
Yengecin kesilen kısmına nişasta sürün ve fazla tozu silin6. Adım
Rengi değişene kadar tavada kızartın, altın sarısı kullanmayın7. Adım
Yengeç kabukları da kızartılmalıdır, kızartmak için yağı doldurmak için bir kaşık kullanın8. Adım
Tencereyi yıkadıktan sonra tekrar yağ ekleyin, sarımsak tohumlarını, limon otu, soğanı soteleyin.9. Adım
30 ml Tay tatlı ve ekşi sos, 30 gr köri tozu ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, ardından yengeçleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın10. adım
100 ml hindistan cevizi sütü, 30 ml hafif soya sosu ve 200 ml suyu karıştırarak meyve suyu yapın ve tencereye dökün, orta-düşük ateşte kızartın11. adım
Misket limonu limonla sıkın ve çok fazla almadan suyunu tencereye dökün. Şu anda limon otunu ve soğanı tercih edebilirsiniz (bu malzemeleri Jianxing Restaurant'ta göremezsiniz) ama yemeyi sevdiğim soğanlar seçilmemiştir. Limon otu seçmek çok zordur, aksi takdirde köri soslu yemek yemek zahmetli olacaktır.Adım 1/2
Yumurtayı, hindistancevizi sütü, köri tozunu, hafif soya sosu ve Tay tatlı biber sosunu tencereye eşit şekilde karıştırın, hemen karıştırmayın, yumurta hafifçe katılaşana kadar bekleyin, sonra karıştırın ve balık sosuyla baharatlayın.13. adım
Biberleri koyun ve karıştırın, sonra içine yeşil soğanı koyup tencereden çıkarıp pul biber yağını dökün. Yeşil soğan ve biraz daha acı biber yağı koymalısınız, Jianxing Hotel az miktarda kırmızı biber koymuştur)14. adım
Huang Cancanın körisi Jianxing Restaurant ile aynı olup olmadığına bakınAdım 15
Ailemizin dört üyesi bunu ortadan kaldırdı.