Dana küp
300 gram
Su-yağlı kurutulmuş bambu filizleri
180 gram
bira
120 ml
Doubanjiang
20 gram
Aksesuarlar: zencefil, sarımsak, doğru miktar, yıldız anason, 1 defne yaprağı, 1 parça kimyon, biraz şeker rengi, 1 kaşık biber, birkaç parça kişniş Bambu filizi ile dana rosto yöntemi 1 Malzemeler: 300 gram Horqin dana eti, 180 gram su ile kurutulmuş bambu filizi, 120 ml bira, 20 gram fasulye ezmesi, 1 yıldız anason, 1 defne yaprağı, az rezene, 1 kaşık şeker, Çin biberi Birkaç, zencefil ve sarımsak, 2 kişniş 2 Kurutulmuş bambu filizlerini tüyler yükselene kadar suda bekletin ve ardından iyice pişirin. 3 Yıkayın, ocak blokları halinde kesin, bir kenara koyun. 4 Sığır etini yıkayın ve küçük parçalar, zencefil ve sarımsağı küçük parçalara veya dilimler halinde kesin, kenara koyun. 5 Tencereye yağı dökün ve ısıtın. 6 Kokulu olana kadar zencefil sarımsak ve karabiber ekleyin, 7 Sığır eti dökün, renk değişene kadar kavurun, 8 Şekeri dökün ve eşit şekilde kızartın. 9 Fasulye ezmesini ekleyin ve eşit şekilde kızartın. 10 Birayı dökün, kaynatın, 11 Yıldız anason, defne yaprağı, kimyon koyun, 12 Kurutulmuş bambu filizlerini dökün ve çorba tekrar kaynayana kadar kızartın. 13 Geniş bir kaseye dökün, 14 Düdüklü tencereye koyun, 15 Kapağı kapatın, üst basınç vanasını yerleştirin, yüksek ateşte üst basınca kadar pişirin, ardından orta ateşte çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. 16 Hava basıncı bittiğinde, kapağı çıkarın ve sığır eti yumuşak ve çürümüştür. 17 Tencereye dökün, yüksek ateşte kaynatın, suyunu toplayın. 18 Çorba kalın, ocağı kapat, 19 Tabağa koyun ve kişniş serpin.