Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
Mısır yağı
50 gram
Yumurta
5
Beyaz şeker
70 g
Aksesuarlar Beyaz sirke, uygun miktarda su 50g
Şifon kekler nasıl yapılır 1 Küçük bir kapta yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için bir yumurta ayırıcı kullanın Yumurta beyazlarına ayırma sırasında yumurta sarısı izi bırakmayın.
2 Yumurta beyazlarını susuz, yağsız, temiz bir kaba koyun.
3 Yumurta sarısını temiz, susuz, yağsız bir kaba koyun.
4 Yumurta sarısına 20 gram beyaz şeker, su ve yağ ekleyin.
5 Yağ ve su birleşene kadar çırpma teli ile çırpın.
6 Tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
7 Yumurta sarısı hamurunu parçacık kalmayana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
8 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpıcı ile orta hızda çırpın ve kalın bir balon oluşturun.
91/3 toz şeker ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin.
10 Yumurta akı iki katına çıkana kadar çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin.
11 Yumurta beyazı pütürlü hale gelince kalan 1/3 ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
12 Çırpmaya devam edin ve yumurta kabının altından çırpın Yumurta akı tepeleri kısa ve düzdür, bu da sert köpürür.
13 Bezenin 1 / 3'ünü alın ve yumurta hamuruna koyun.
14 Eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
15 Yumurta hamurunu karıştırdıktan sonra beze 1/3 oranında ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
16 Yumurta hamurunu beze'nin kalan 1 / 3'üne dökün ve kesip çevirerek eşit şekilde karıştırın.
17 Yumurta akı ve hamur tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
18 Kek hamurunu kalıba dökün.
19 Kalıbı iki elinizle tutun ve büyük baloncukları atmak için birkaç kez yukarıdan aşağıya doğru parçalayın.
20 Pastayı 50 dakika 140 derecede sondan bir önceki tabakanın üzerine koyun.
21 Pastayı pişirdikten sonra hemen iki kez bırakın ve nemin çıkması için pişirme ağının altında bir boşluk bırakılmalıdır.
22 Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarılabilir.
-
- Havuçlu çırpılmış yumurta
-
- Cevizli kurabiye
-
- Ballı meyve kaplumbağa ezmesi
-
- Şalgam ve yumurtalı mantı
-
- Yaz küçük taze meyve kremalı kek
-
- Havuçlu Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Coco Krem Bian Bian Kek# #
-
- Kızılcık Cevizli Esmer Şekerli Tost
-
- Domuz İpi Çörek
-
- Tavada kızartılmış taze mantarlar
-
- Süt Fasulyesi Ezmesi Çörek
-
- Kırmızı fasulye simit
