g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Köri Dana Cips - Yemeği

Oldukça popüler olan kelebek böreğinin ardından bu sezon biraz tuzlu olanlarımız da et severlerin yararına olacak :) Temel bir açık pasta serisi olarak kullanıldığından, bu tatlının odak noktası hala hamur işi. Sonuçta, körili dana etinin tadı temelde aynıdır ve katmanlı beze, hafif ve hafif bir tat yaratmak için havayı sarar. Yağlı hissetmekle kalmaz, hafif beze de köri ve soğanın ağır tadı ile uzlaşır. Ağızda kalan tat aslında Tatlı! Sıcak ye, mükemmel! Çıtır köşelerin şekillendirilmesi aslında kelebek cipslere göre daha basittir, bu nedenle tek test çıtır teknolojiyi açmaktır.Teknoloji yeterli değilse, doğrudan bitmiş ürüne yansıyabilir. Seviyenin tamamen açılıp açılmadığı bir bakışta anlaşılır ve çıtır alıştırma yapmak daha iyidir! Yeni başlayanlar yapmadan önce aşağıdaki ipuçlarını okuduğunuzdan emin olun! Çok önemli! Aşağıdaki formül 8 parça yapabilir. Beze hamuru Çok amaçlı un 200 g Yumurta sıvısı 10 gram Su 108 gram Tereyağı 10 gram Tereyağına sarın 150 gram Köri sığır dolgusu sıvı yağ 18 gram soğan 50 gram Kıyılmış sarımsak bir miktar Zencefil bir miktar Kıyılmış sığır eti 125 gram köri tozu 4 gram tuz 2 gram şeker 5 gram biber bir miktar un 25 gram Su 20 gram

İlk 4 malzemeyi eşit şekilde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Hamur dinlenirken tereyağı ile yumuşatın ve 18 * 15 cm'lik dilimler halinde yuvarlayın.

Şimdi köri dolgusu yapalım. Sığır eti kıyma haline getirin, soğanı ince ince doğrayın, zencefil ve sarımsağı kıyın, orta boy tozu tartın ve bir kenara koyun.

Tavayı ısıtın ve yağı dökün. Kıyılmış zencefil ve sarımsağı dökün, hafifçe sararana kadar karıştırın, doğranmış soğanı dökün ve güzel kokulana kadar soteleyin. Kıymayı dökün ve rengi değişene kadar kızartın. Köri tozu, tuz, şeker ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Una biraz su ekleyin, iyice karıştırın, tencereye dökün, hızla karıştırın ve eşit şekilde kızartın, böylece tüm doldurma kuru ve bir hamur haline gelir, tencereyi kaldırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın

Hamur 20 dakika dinlendikten sonra, hamur işini açma işlemine başlayın.Adımlar kelebek pasta tarifinde 2'den 7'ye kadar olan adımlarla aynıdır.Bağlantı aşağıdaki gibidir: https://www.xiachufang.com/recipe/102253345/

Rahatladıktan sonra, 22 * 42cm dikdörtgen hamur tabakasına yuvarlayın ve kırpmadan sonraki son boyut 20 * 40cm'dir.

Eşit olarak 10 * 10 cm'lik 8 kare parçaya bölün.

Ortayı biraz ince açtıktan sonra, etrafına ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.

Dolguları giyin.

Çapraz olarak katlayın. Anahtar nokta: Katlarken, üst parça alt parçadan biraz daha büyüktür. Köfte gibi dik açının iki tarafına bastırarak birbirlerine yapışmalarını sağlayın.