Malzemeler
Su yağı, sıradan un
74 gram
Su yağı domuz yağı
23 gram
Su yağı deri şekeri
13 gram
Su yağı deri berrak su
25 gram
Hindistan cevizi
50 gram
Tereyağı
22 gram
Bütün yumurta sıvısı
26 gram
toz şeker
20 gram
süt tozu
20 gram
Yardımcı maddeler Pasta-sade un 50g pasta-35g domuz yağı börek-pancar tozu 2g pasta-matcha tozu 1g
Lotus pastası nasıl yapılır 1 Önce hindistancevizi dolgusu yapın, oda sıcaklığında tereyağı yumuşatın
2 Hindistan cevizi dolgusu için diğer malzemeleri ekleyin (bütün yumurta sıvısı, şeker, süt tozu, hindistancevizi) ve bir spatula ile eşit şekilde bastırın
36 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın
4 Su ve yağlı cilt malzemelerini karıştırın ve hamur oluşturun
5 Yoğurma pedinde, hamurun yüzeyi pürüzsüz olana ve plastik sargısı gevşeyene kadar hamuru yoğurun.
6 Hamur malzemelerini karıştırın ve hamur yağlı ve ince olana kadar bir spatula ile bastırın.
72 porsiyona bölün, matcha tozu ve pancar tozunu ayrı ayrı ekleyin, rengi eşit olarak ayarlamak için bir spatula ile bastırmaya devam edin, ayarlanan hamur bir süre buzdolabında saklanabilir
8 Bundan sonra, iki parça su ve yağlı deri malzeme, çok uzun olmayan, aynı genişlikte bir şerit halinde yuvarlanır.
9 Su ve yağlı deri malzemesini 6 eşit parçaya bölün
10 Hamur malzemelerini 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, iki rengi ikiye ayırmaya çalışın
11 Su ve yağlı deri malzemeyi düzleştirin ve yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın
12 Hamur malzemesini sarın, ağzını kapatın, iki rengin yerleşimini net olarak hatırlamaya dikkat edin, kapatmadan önce sağa ve sola göre yerleştirdim
13 Ardından streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
14 Gevşek bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın, iki renk hala biri sola diğeri sağa sırayla yerleştirilir.
15 Sonra hamuru sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
16 Gevşek dana dili ruloları uzunluk boyunca açılır
17 Sonra kırmızıdan sarın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
18 Ortadan gevşek hamuru bastırın, ardından düzleştirin ve yuvarlak bir parça haline getirin
19 Hindistancevizi dolgusunu sarın, hamuru yavaşça itip yoğurun, ağzı sıkın, ağzı aşağı bakacak şekilde şeklini ayarlayın ve fırın tepsisine koyun
20 Fırını önceden 180 derece ısıtın, keskin bir bıçak kullanarak yüzeyde 3 bıçak kesin ve bunları tam olarak nilüferin altı yaprağı olan 6 eşit parçaya bölün.
21 Bundan sonra 160 derece fırına 30-35 dakika koyun ve ardından hindistan cevizi dolgusu hafif renklendirilir.
22 Pişirme işlemi sırasında, nilüfer yaprakları yavaşça açılacak, hamur işi katmanları, tıpkı bir lotus tomurcuğu gibi, çok güzel
-
- Pastırma Enoki Mantarlı Rulo
-
- Fırında Tatlı Pitaya ve Kayısı Ekşi Ekmek
-
- Çıtır Bağırsak Mantarı Çorbası
-
- İyi şanslar
-
- Kuş Yuvası Erişte
-
- Pembe Berry Kız
-
- Yeşil sarımsak
-
- Patates Parçalı Kızarmış Balık
-
- [Fırında Tatlılar] Sarımsaklı Fransız Somun Kahvaltılık Cips
-
- Süslü buharda pişirilmiş patlıcan
-
- Calendula Bal Çiçeği Jölesi
-
- Çıtır ızgara pirinç topları
