Aşama 1
İstiridyeleri yıkayın ve geniş bir kaseye koyun. Lütfen dikkat: Dondurulmuş taze istiridye kullanıyorum Kabukları çoktan açılmış, taze istiridye ise kaynar suyla haşlamanız gerekir.Kabuklar açılarak çıkarılabilir ve sonra büyük bir kaseye yerleştirilebilir.Adım 2
Üç yumurta, bir yumurta kasesine çırpın, su, tuz, limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Asitli limon suyu veya beyaz sirke ilavesi, yumurtaların lezzetli ve balık kokusuz olmasını sağlamak içindir.Aşama 3
Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sıvısını istiridye ile birlikte geniş bir kaseye dökün.Damıtılmış suyun yumurtaları ıslatmasını ve yüzeyde çukurlar oluşturmasını önlemek için kaseyi streç filmle sarın, bazı delikleri bir kürdan ile delin ve bir tencereye koyun ve su ile buharda pişirin. Zamanlama, orta ateşte 15 dakika buhar.4. adım
Tavaya biraz yağ dökün, doğranmış yeşil soğanı karıştırıp kızartın, küçük bir kaşık buharda pişmiş balık soya sosu ekleyin, biraz su ve küçük bir kaşık şeker ekleyin, kaynatın ve buharda pişmiş istiridye yumurtalarının üzerine dökün.Adım 5
Basit, yumuşak ve lezzetli istiridye buharda pişmiş yumurta hazır! Tadı sadece bir kelimedir: taze!