Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için tereyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, tereyağı ekleyin ve hamuru genleşme aşamasına kadar 20 dakika yoğurun ve temel fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
Temel fermantasyondan sonra hamur elle bastırılır, 8 parçaya bölünür, ardından yuvarlatılır, streç film ile kapatılır ve 15 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamuru yuvarlak bir şekle getirin, sonra ters çevirin, jambonu yayın ve sol ve sağ taraflarından bıçak izlerini kesin.
Hamurun bir kısmını bıçak izleri ile kesin, dönüşümlü olarak üstten sola ve sağa doğru üst üste bindirin ve son olarak hamurun ucunu kapatın.
Uç sıkıca sıkıştırılmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında kolayca parçalanır ve görünümü etkiler)
Fırın tepsisine koyun ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
Son olarak, bitmiş hamur bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalanır ve siyah susam tohumları serpilir.
Fırını önceden 180 derece ısıtın, 12-15 dakika pişirin