Malzemeler
Cob kemiği
1
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, kaya şekeri, 20 gr, alıç, 3 anason, 1 yemeklik şarap, mantar budu, 10 gr, kişniş kökü, 10 gr
Koçanı kemiği nasıl pişirilir 1 Bir koçan kemiğini yıkayın
2 Bir tencerede suyu kaynatın, kaynattıktan sonra çubuk kemiklerinden kanı alın
3 Zencefil, soğan ve sarımsağı kesin
4 Baharat, kişniş kökü, kırmızı biber, anason, biber, shiitake budu, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın
5 Alıç ve akide şekeri hazırlayın
6 Bir tencerede yağı kaynatın
7 Yağ sıcakken, baharatları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
8 Su ekledikten sonra soya sosu ekleyin
9 Şarap pişirme
10 Sonra koçan kemiklerini tencereye koyun ve birlikte haşlayın
11 Kaya şekeri ve alıç ekleyin
12 Çok amaçlı bir tencere kullanıyorum ve yaklaşık bir buçuk saattir kaynıyor Üstteki etin yumuşak ve çürümüş olduğunu gördüm, bu yüzden tencereden tuz ekledim ve terbiye ettim.
-
- İkili Patates ve Kırmızı Fasulye Çorbası
-
- Havuçlu Yumurtalı Kek
-
- Acılı Buharda Patlıcan
-
- Kurutulmuş bambu filizleri, mısır, siyah mantar, domuz pirzola çorbası
-
- Karidesli Saç Derisi Çorbası
-
- Taze nilüfer kökü yahnisi
-
- Tavuk Soslu Patates Salatası
-
- Sazan ve Kış Kavun Çorbası
-
- Enoki mantarlı kızarmış yumurta
-
- Kereviz ve Kaju Fıstıklı Tavada Kızartılmış Zambak
-
- Yeşil sebzeli tofu çorbası
-
- Ördek taşlı tofu çorbası
