Buharda Muhallebi Çift Cilt Süt - Yemeği
Kohane'nin özel mutfak serisi yemek tarifi videosundan "Fırında Tatlı Yiyin" adlı "Çift Cidarlı Sütlü Buharda Pişirilmiş Puding". Puding malzemeleri Bütün yumurta 1 parça Yumurta sarısı 2 parça Süt 230 ml Şeker 45 gram Vanilya özü Birkaç damla Çift cidarlı süt malzemesi Yumurta akı 2 Süt 350 ml Şeker 15 gram
Aşama 1
Önce bütün bir yumurtayı ve iki yumurta sarısını bir kaseye çırpın. Kalan yumurta beyazlarını başka bir kaseye dökün ve kenara koyun.
Adım 2
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırırken benim gibi birkaç kez ileri geri dökün, yumurta kabuğunun sarısını çizmemesine dikkat edin.
Aşama 3
Yumurta sıvısını karıştırın, ardından 230 ml süt dökün ve iyice karıştırın.
4. adım
45 gram şeker ekleyip iyice karıştırın. Damak tadınıza göre şeker miktarını ayarlayın.
Adım 5
Yumurtaların balık kokusunu gidermek ve harika tadı almak için birkaç damla vanilya özütü damlatın. Madagaskar'dan vanilya baklalarınız varsa, daha iyi bir tat için üzerine vanilya tohumları ekleyin.
6. Adım
İyice karıştırdıktan sonra, yumurta sıvısını ince gözenekli bir elek ile iki kez süzerek karıştırılmamış yumurtaları süzün, tadı güzel olacaktır.
7. Adım
Süzülmüş muhallebi küçük bir kaseye dökün, bir süre dinlendirin, baloncukların dağılmasına izin verin ve pudingin yüzeyi pürüzsüz hale gelecektir.
8. Adım
Buharlı pişiriciyi hazırlayın ve bir bez tabakası yayın.Bu kumaş tabakası çok önemlidir, böylece puding yavaşça ve eşit bir şekilde ısıtılabilir, böylece buharda pişirildiğinde petek kalmaz.
9. Adım
Yüksek ateş suyu kaynattıktan sonra, muhallebi kasesini buharlı tencereye koyun ve tencerenin üzerini kapatın. Yüksek ateşte 1 dakika buharda pişirin, ardından minimum ısıya getirin, 8-10 dakika buharlayın, ocağı kapatın.
10. adım
Ocağı kapattıktan sonra kapağı kaldırmayın ve on dakika sıktıktan sonra tekrar çıkarın. Daha eşit pişirilir.
11. adım
Muhallebiden arta kalan yumurta akı, çift cidarlı sütün tembel bir versiyonu olarak kullanılabilir. Tembel yöntem, süt kabuğunun alt tabakasının adımlarını kurtarır, sadece yumurta ve süt sıvısını karıştırıp tencerede buharlaştırır.Süt kabuğu tabakasının olmaması tadı çok az etkiler.
Adım 1/2
Yumurta akını karıştırın, 350ml süt ve 1 yemek kaşığı şeker dökün ve iyice karıştırın.
13. adım
Sonra karışımı küçük bir kaseye dökün, kaseyi streç filmle sarın ve buharlama sırasında su buharının içine düşmesini önlemek için kürdan yardımıyla üzerine birçok küçük delik açın.
14. adım
Sonra muhallebi tencereye koyun ve birlikte buharda pişirin. Süre dolduğunda muhallebi ve tembel çift cidarlı süt hazır olacak ve bir taşla iki kuşu öldürecektir.
Adım 15
Hazırlanan muhallebi ve çift cidarlı süt buzdolabında saklanabilir ve tekrar yenebilir, bu da daha lezzetli olur.
