Baharatlı Şarap Haşlanmış Çiçek Kabuklu - Yemeği
Taze çiçek salyangozları 2 kg
Pişirme malzemeleri
Önce salyangozlara bir tuz banyosu verin, salyangoz kabuğunun yüzeyindeki kiri ve kiri yıkamak için tuz kullanın, bunu iki veya üç kez tekrarlayın (her seferinde 3 yemek kaşığı)
Salyangozların içine kaynar su dökün, almak için 2 ila 3 dakika haşlayın
Soğuk suda süzün ve bir kenara koyun
İçindekiler: doğranmış sarımsak, yeşil soğan, zencefil dilimleri, Zhitian biberi, kuru biber
Sos: 1 kaşık Shacha sosu, 2 kaşık Zhuhou sosu, 3 kaşık fasulye ezmesi, 1 kaşık yağ tüketimi, yarım kaşık hafif soya sosu
Bir tavayı orta ateşte ısıtın, uygun miktarda yağ ekleyin, malzemeleri dökün ve kokulu olana kadar soteleyin.
Sosu ekleyin, kokulu olana kadar orta-yüksek ateşte karıştırarak kızartın.
Salyangozları, yarım kase beyaz şarabı ve yarım kase şarabı sırayla dökün, bir spatula ile karıştırın, salyangozların tadı tamamen emmesine izin verin, büyük bir kase su ekleyin, tazeliğini artırmak için uygun miktarda şeker ve soya sosu ekleyin.
Örtün ve 2 dakika pişirin
Son olarak, sos ateşin üzerinde toplanıyor ve baharatlı şerbetçiotu salyangozlar tencereden çıkıyor ~
