g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalp dolu kalamar topları - Yemeği

Malzemeler

havuç

10 gram

Kuşkonmaz

Kalamar

60 gram

Lotus kök

2 tablet

Shiitake

1 çiçek

sığır eti

40 gram

Su miktarı

Kalp dolu kalamar topları nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırlayın: 10 gr havuç, 1 kuşkonmaz, 60 gr kalamar, 2 lotus kökü, 1 shiitake mantarı, 40 gr sığır eti. Not: Genelde yaptığımız küçük köfte bir çeşit et dolgusudur. Bu sefer kalbe sarılmış köfte yapmak için kalıbı değiştireceğiz. Önce sığır dolgusunu yapalım ~

2 Önce mantarları kaynar suyla haşlayın. Not: Taze shiitake mantarları satın alabildiğim için, ek olarak genellikle taze shiitake mantarları kullanıyorum. Taze shiitake mantarı satın alamıyorsanız, kurutulmuş shiitake mantarını kullanabilirsiniz.

3 Shiitake mantarlarını ince parçalar halinde kesin.

4 Lotus kökünü soyun ve ince dilimler halinde kesin.Nilüfer kökünü başka bir tencerede kaynar suyla kaynatın. Not: Lotus kökü pişirilmesi kolay olmadığından, en iyisi önce kaynar suda haşlamaktır.

5 Beyazlatılmış lotus kökünü ince parçalar halinde kesin. Not: Birbirini tamamlayan yiyecekler lezzetli ve lezzetli değil ama detaylara yansıyor.Örneğin shiitake mantarları ve lotus kökleri köftenin tadı güzel olacak şekilde doğranmalı.

6 Sığır etini küçük parçalar halinde kesin. Not: Kesilmiş sığır eti, sığır etindeki balık kokusunu gidermek için en iyi şekilde limon suyu veya zencefile batırılmış zencefilli su ile marine edilir.

7 Sığır etini bir karıştırıcıya koyun ve hassas bir et dolgusuna karıştırmak için biraz su ekleyin. Sığır eti lifi domuz etinden daha kalın olduğundan, biraz su eklemek karıştırmayı kolaylaştıracaktır.

8 Shiitake mantarlarını ve lotus kökünü karıştırılmış dana dolgusuna koyun ve tek yönde dövmek için yemek çubukları kullanın. Not: Bu, saat yönünde çırpmayı ve karıştırırken etin inceliğini gözlemlemeyi kolaylaştırır. Sığır dolgusunun biraz kuru olduğunu düşünüyorsanız, et dolgusunun daha yumuşak ve pürüzsüz olması için et dolgusuna birkaç damla keten tohumu yağı ekleyebilirsiniz. Kalamar ezmesini tekrar yapalım ~

9 Kuşkonmazı küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suyla haşlayın. Not: Hamile anneler hamilelikte folik asidin uygun şekilde takviye edilmesi gerektiğini bilirler, aslında kuşkonmaz da folik asit açısından zengindir.Gebe anneler düzenli yemek yerse fetüsün beyin gelişimine yardımcı olur ve doğuştan nöral tüp kusurlarını önler.

10 Kuşkonmazı ince ince doğrayın. Kuşkonmaz seçerken çok daha lezzetli olan yumuşak kuşkonmazı seçsek iyi olur. Zümrüt yeşili renkli kuşkonmaz, daha ince kabuklu ve üstte açılmamış tomurcukları nispeten yumuşak olduğunu gösterir.

11 Havuçları yıkayın, soyun ve ince parçalar halinde doğrayın.

12 Kalamarı yıkadıktan sonra iç organlarını ve kafasını çıkarın ve kalamarın dış kabuğunu yırttığınızdan emin olun, aksi takdirde hazırlanan balık toplarının rengi iyi görünmeyecektir.

13 Sonra kalamarı bıçakla küçük parçalara ayırın.

14 Kalamarı küçük parçalar halinde kesin ve balık kokusunu gidermek için bir süre limon dilimleri ile marine edin.

15 Kalamarı blendere koyun ve hassas bir kalamar ezmesi haline getirmek için blenderi kullanın. Not: Kız kardeşler malzemeleri kullanırken dikkatli olmalı, havuçlar küçük parçalar halinde kesilmeli ve karıştırılmış kalamar ezmesi ile karıştırılmalıdır.Havuçları kalamar ile birlikte makineye atmayın. içinde.

16 Havuçları ve kuşkonmazları püre haline getirilmiş kalamarın içine koyun ve saat yönünde dövmek için yemek çubukları kullanın. Not: Kalamar hamurunun daha yumuşak şekil vermesi ve tadının daha yumuşak olması için kalamar hamuruna uygun şekilde biraz mısır nişastası ekleyip karıştırabilirsiniz.

17 Önce biraz sığır dolgusu alın ve bir top halinde yoğurun, sonra bir top yapmak için püre haline getirilmiş kalamar alın, sonra kalamar topunu yuvarlak bir kek haline getirin ve dana topunu üzerine koyun. Not: Et dolgulu köftelerin küçültülmesi ve sonra küçültülmesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde yapılan köfte çok büyük ve sevimli olmaz. Ve püre haline getirilmiş kalamar, sığır eti püresinden daha fazlasıdır, böylece püre haline getirilmiş kalamar, sığır toplarını tamamen sarabilir.

18 Dana toplarını püre haline getirilmiş kalamarla aşağıdan yukarıya doğru sarın ve küçük toplar halinde yavaşça yoğurun. Not: Pişirme sırasında dolguların açığa çıkmasını önlemek için topları sararken kalamar toplarının ağzını sıktığınızdan emin olun! Topları ovuştururken, kalamar dolgusunun çok yapışkan olduğunu hissederseniz, eldivenleri giyip önce yıkayabilirsiniz, böylece eldivenler suya batırılır ve toplar ellerinize kolayca yapışmaz.

19 Vay canına, bu hazır balık topu Kristal berraklığındaki büyük toplara bakıldığında, özellikle iştah açıcı mı?

20 Tencerede su kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve toplar pişene kadar balık toplarını tencereye koyun. Not: Köftelerin boyutları farklı olacağından, farklı boyutlar farklı pişirme sürelerine yol açacaktır, bu yüzden yemek pişirmek için gereken süre hakkında yazmadım. Topların pişip pişmediğine karar vermek istiyorsanız, topların yüzmesini bekleyebilir, bir süre pişirebilir ve ardından tadına bakmak için bir tane çıkarabilirsiniz. Bebeğinize vermeden önce pişirildiğinden emin olun.

21 Sandviçli balık topları hazır, buzdolabına koyun ve iki hafta içinde yiyin, bu çok uygun. Ve bu tür balık toplarındaki maddeler çok çeşitlidir, bu nedenle bebekler çeşitli besinleri kolayca alabilir!