Soğanı doğrayın, sarımsakları doğrayın ve kalan malzemeleri parçalara ayırın. Çiğ turpun daha küçük olmasını sevmiyorum. 22 cm'lik dökme demir tava (daha küçük olan malzeme miktarını azaltmalıdır) zeytinyağı ekleyin, ateşi açın, kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyin ve kısa süre kızartın
Malzemeleri sıraya koyun: büyük dana domates / siyah hurma domates, turp, domuz eti, tencereyi örtün ve en az 60 dakika pişirin
Köri küplerini, karnabaharı (veya diğer haşlanmış yeşillikleri) ekleyin ve tabanın tavaya yapışmasını önlemek için kısaca karıştırın.
Tencereyi örtün ve 10 dakika daha pişirin.