Typhoon Shelter'da Kızarmış Yengeç - Yemeği

"Typhoon Shelter Fried Crab, Hong Kong'daki temsili yemeklerden biridir. Günümüzde otantik Typhoon Shelter Fried Crab'ı kopyalayabilen çok az şef var.Hong Kong'a giderseniz, otantik Typhoon Shelter Fried Crab yemelisiniz! Hong Kong'a giderseniz, Hung Hom, Kowloon veya Spicy Crab'da yer alan Hei Kee veya Chua Lam Food Court'u tavsiye ederim (uygun maliyetliyse, Bridge under the Bridge'i öneririm) 1884 yılında, Hong Kong'un ilk geri kazanılan deniz sığınağı, Causeway Bay'de tamamlandı ve dünyanın her yerinden ithalat ve ihracat gemilerini çekti ve Hong Kong'un tayfun barınağı kültürü de bu çeşitli ortamda beslendi. Bugün, ünlü tayfun barınağı yemeği "Tayfun Sığınağı Baharatlı Yengeç", kurucusu Xi Shu önderliğinde Hong Kong dışına çıktı. Ancak bu kadar lezzetli kızarmış yengeç yemek çok paraya mal olmak zorunda değil, doğru malzemeleri seçtiğiniz sürece evde lezzetli tayfun kızarmış yengeç yiyebilirsiniz. " Malzemeler
  • Yengeç Doğru miktar
Aksesuarlar
  • Kaot Biber Doğru miktar
Malzemeler
  • Zijiang Doğru miktar
  • Arpacık soğanı Doğru miktar
  • Sarımsak Doğru miktar
  • Siyah tempeh Doğru miktar
  • Pirinç şarabı Doğru miktar
  • biber Doğru miktar
  • şeker Doğru miktar
  • sıvı yağ Doğru miktar
  • tuz Doğru miktar
  • Biraz baharatlı Damak zevki
  • Kızarmış Zanaat
  • Bir saat zaman tükeniyor
  • ileri Zorluk
  • 1 Yengeç göbeğini dikkatlice fırçalayın.
  • 2 Yengeci ters çevirin ve suyla durulayın.
  • 3 Canlı yengeç kapağını açın.
  • 4 Solungaçları ve iç organları çıkarın ve içindeki kiri temiz bir diş fırçası ile temizleyin. (Bunlar çok kokulu ve kirli, bu yüzden onlardan kurtulmalıyız)
  • 5 Tavayı soğuk yağla soğutun, yağı kısık ateşte ısıtın ve doğranmış sarımsakları dökün.
  • 6 Sarımsak aroması çıkana kadar kızartın.
  • 7 Sarımsak çıtır çıtır hale geldiğinde ve resimdeki rengi sarıya dönüştüğünde, onu kaldırabilirsiniz.
  • 8 Sarımsak yağı süzüldükten sonra soğuması için tabağa koyun, bu işlem çok önemlidir.Sarımsak yavaş yavaş altın rengi kahverengiye dönecek ve sarımsak ısı dağıtıldıktan sonra daha gevrek hale gelecektir.
  • 9 Sarımsak başlarını tabağa yayın ve sarımsak başlarını çabucak soğumaya bırakın, aksi takdirde ısı nedeniyle bazıları yumuşar.
  • Yıkanmış ve suyu alınmış yengeçleri kesin.
  • Yengeç pençelerini şimdi sarımsağın kızartıldığı tavaya koyun, ıslatın ve düşük sıcaklıkta kızartın.
  • 12Rengi değişene kadar kızartın, yengeç ayaklarını ve yengeç ezmesini ve yengeç etini ekleyin.
  • Son olarak yengeç kapaklarını kapatın, rengini değiştirene kadar hepsini kızartın ve sonra alın.
  • 14 Tencereye yağı dökün, yağı tencerenin dibine koyun ve kısık ateşe koyun, yeşil soğan, pul biber, zencefil dilimleri, siyah tempeh ve şekeri dökün.
  • 15 Tencerede malzemeleri kokulu hale gelinceye ve şeker rengi hafif sarıya dönene kadar karıştırın.
  • 16 Ateşi kapatın (yağ patlamasını önlemek için), pirinç şarabını dökün.
  • 17 Ateşi açın ve şarabın aromasının taşmasını bekleyin.
  • 18 Biraz kızarmış çıtır sarımsak dökün ve kavurun.
  • 19 Kızarmış yengeci tavaya dökün ve iyice karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
  • 20 Tadı eşit olarak serpin.
  • 21 Ateşi düşük tutun, kokuyu artırmak için tencerenin etrafına biraz sarı şarap dökün.
  • 22 Kokuyu arttırmak için karabiber serpin, ardından müstehcenliği arttırmak için beyaz toz biber ilave edin, kalan tüm kızarmış sarımsakları dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
  • 23 potun dışında olabilir.

İpuçları

1 Zevkinizi görmek için etli yengeçleri, erkek yengeçleri ve dişi yengeçleri seçin.Çok yengeç kreması yemeyi sevmeyenler, bakire yengeçleri seçebilirler.Yumurtlanmış veya fazla çiftleşmiş erkek yengeçleri seçmeyin. 2 Sarımsakları fazla kızartmayın, bu güzel tadın anahtarıdır, resimdeki renge göre tanımlayın. 3 Şarap, güçlü bir aromaya sahip ancak başka hiçbir çeşidi olmayan bir şarap seçmelidir. Şarabın aroması dışında ekşi, baharat tadı olan şarabı seçemezsiniz, aksi halde ezici olabilir. 4 Yengeç etinin tatlılığını tam anlamıyla ortaya çıkaran deniz tuzu en iyi seçimdir.
Deniz Yosunu ve Kış Kavun Domuz Kaburga Çorbası
önceki
Mandalina Kabuğu ve Kış Kavun Lao Ördek Çorbası
Sonraki
Tatlı ve Ekşi Balık Fileto
Tayvanlı Üç Kupa Tavuk
Yunyun Mutfağı Üç Bardak Tavuk
Bir kase etli sos yapın Tayvan'da kıyılmış domuz pilavı
Cookies Basic Edition
Süper lezzetli sütlü kuş üzümü yumuşak kalpli kurabiye
Çıtır ve lezzetli kızılcık kurabiyeleri
Ayı inek bisküvisi
Kızılcık Kurabiyeleri
Eski Erkek Arkadaşım Fıstık Ezmeli Kurabiye
çikolatalı kurabiye
Mermer Kurabiye Matcha Kakao
To Top