Malzemeler
Un
300 gram
toz şeker
25 g
Yumurta sıvısı
25 g
süt tozu
20 g
Süt
160 ml
tuz
3g
Maya
4g
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar: 15 gr süt, 30 gr tereyağı, 30 gr şeker, 30 gr yumurta sıvısı, 25 gr kıyılmış hindistan cevizi, 60 gr
Hindistan cevizli ekmek çubukları uygulaması 1 Ekmek yapmak için tüm malzemeleri tartın.
2 Daha büyük bir kap kullanarak, sıvı malzemeleri ortasına şeker, tuz ve un olacak şekilde alt tabakaya yerleştirin.
3 Hamuru karıştırın, ekmek makinesine koyun ve 20 dakika boyunca hamuru özelleştirin.
4 Doğranmış tereyağı ve maya tozunu ekleyin ve 40 dakika karıştırmaya devam edin.
5 hamur fasya görünene kadar.
6 Ekmek makinesini 90 dakika 2-2,5 kez özel fermente etmek için kullanın.
7 Hamuru fermente ederken hindistan cevizi dolguları yapın. (Süt 15ml + Tereyağı 30g + Şeker 30g + Yumurta Sıvısı 25g + Hindistan Cevizi 60g)
8 Tereyağı ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.
9 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde eşit olarak çırpın.
11 Kıyılmış hindistancevizi içine dökün.
12 İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
13 Hamuru çıkarın ve bırakın, ardından dikdörtgen şeklinde bir hamur parçası açın.
14 Hindistan cevizi ezmesi dolgusunu hamurun üçte ikisine yayın ve üçte birini boşluk bırakın.
15 Sol kenardan ortasından katlayın.
16 Ardından, daha dar bir dikdörtgen oluşturmak için tekrar katlayın.
17 Sonra yavaşça açın ve bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
18 Fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyona başlayın. Fermente ekmek hamuruna yumurta sıvısı sürülerek şekil verilir.
19 Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın. 20 dakika 150 derecede pişirin. Yukarı ve aşağı ateş, orta seviye.
20 Hindistan cevizi ekmeğinin kendine has bir kokusu vardır ve pişirildiğinde zaten güzel kokulu ve lezzetlidir.
-
- Ginseng Çorbası
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Üzümlü Mısır Unlu Yapışkan Pirinç Keki
-
- Kırmızı yağlı baharatlı kurutulmuş tofu
-
- El pat salatalık
-
- Tatlı Patates Pudingi
-
- Pastırma ve Kış Kavun Çorbası
-
- Marul haşlanmış tavuk
-
- Kaplumbağa ve Tavşan
-
- Bambu ateşi buharda pişirilmiş pastırma
-
- Üç ipek
-
- balık tofu
