Buharda pişmiş kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

80 g

Yumurta

2 parça

Süt

85 g

Pudra şekeri

40 g

Mısır yağı

15 g

Aksesuarlar: limon suyu

Kekler ısı olmadan nasıl buharda pişirilir 1 Sütü sadece köpürene kadar ısıtın ve ocağı kapatın

2 Yumurta çırpma kabına dökün, yağ ekleyin, iyice karıştırın ve iyice emülsiyon haline getirin

3 Unu

4 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın

5 Yumurta sarısını koyun

6 İyice karıştırın

7 Yumurta beyazlarına birkaç damla limon suyu ekleyin (yumurta akı su ve yağsız bir leğende dövülmeli ve yumurta beyazında yumurta sarısı olmamalıdır)

8 Şekeri iki kez ekleyin ve yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpma teli ile çırpın (yemek çubukları veya elle çırpma teli kullanabileceğinizi düşünmeyin, kramp alırsanız bu etkiyi alamazsınız).

9 Çırpılmış beze üçte birini alın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve altından spatula ile eşit şekilde karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın.

10 Karışık kek hamurunu kalan beze geri dökün

11 Kek hamurunu aynı şekilde karıştırın

126 inç anot canlı alt kek kalıbına dökün

13 Kalıbı buhara koyun, kek kalıbını bir tabakla kapatın

14 Kaynar suyla bir tencereye koyun, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 46 dakika buharda pişirin

15 Süre dolduğunda ocağı kapatın ve üzerini örtmeden önce 2 dakika bekleyin.

Ev yapımı pastırma
önceki
Doğranmış sirke domuz ayağı zencefil
Sonraki
Üç Taze Kızarmış Çörek
Tavuk Soslu Fasulye
XO sosu karışık erişte
Codonopsis güvercin çorbası
Tuz ve karabiber mısır
Erişte ile karıştırılmış mor lahana
Acı Biberli Kurutulmuş Tofu
Kızarmış Fasulye
Hızlı Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga
Baharatlı marul ve yağsız et lapası
Lahana tofu haşlanmış erişte
Buharda pişirilmiş kolostrum
To Top