g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tereyağı ve mayayı bir top haline getirmenin yanı sıra, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat ile bir saat arasında bekletip glüten üretsin. Yarım saat koyuyorum (sadece yazın buzdolabında)

Süre dolduğunda hamuru buzdolabından çıkarın, doğrama tahtasına yayın, mayayı bir kaba koyun, az miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, hamurun içine dökün, kazıyıcı ile kalın bir film oluşana kadar kazıyın ve yoğurun, tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin Filmi at

Hamuru bir leğene koyun ve büyüklüğünü iki katına çıkarmak için streç film ile kapatın. Yaklaşık bir buçuk saat sürer (belki de hamurun ilk aşamada buzdolabına konulmasının nedeni bu sefer hamur fermantasyon süresi normalden daha uzundur. Hamurun durumunu her zaman gözlemlemelisiniz )

Fermantasyon sırasında erişte yapın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar çırpmak için elle çırpma teli kullanın. İnce şekeri ekleyin ve beyaz ve belirgin partiküller kalmayana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sıvısı ekleyin ve su ve yağ ayrışmasını önlemek için karıştırın. İyice karıştırın ve alçaltın Gluten unu süt tozu ve badem tozunu eledikten sonra, etrafındaki unu temizlemek için bir spatula kullanın, ardından unun bir hamur oluşturana kadar dışarı çıkmasını önlemek için altını kürekle aşağı doğru kaldırın, plastik ambalaja sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

İç malzemeyi yapmak için ananas sosunu ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip iyice karıştırın, çok kuruysa biraz yağ ilave edip iyice karıştırın.

Mayalanmış hamur, havzadan çıkarılır, havalandırılır, sekiz parçaya bölünür, yuvarlatılır ve 20 dakika dinlendirilir.

Gevşeme süresi boyunca erişteleri buzdolabından çıkarın ve 8 porsiyona ayırın, yuvarlayın ve buzdolabına koyun (kolay erimemek için)

İç kısım da yuvarlatılmış 6 parçaya bölünmüştür

Hamuru açıp merdane ile açın, bir porsiyon alıp ortasına koyun, çörek gibi sarın, kapatın ve yuvarlayın Kavunlu çöreğin doldurulmasına gerek yoktur.

Makarnayı buzdolabından çıkarın, bir parça alın ve iki parça streç filmin ortasına yerleştirin, çok ince olmayacak şekilde yuvarlayın, sargının üstünü yırtın, hamuru hamurla hizalayın ve kenarlarını yoğurun, ballı kavunun dış tarafına sarın Beyaz şekerle kaplı

Elmas desenini kazımak için bir bıçak kullanın

Ananaslı çörekler doğrudan elmas deseninde traş edilir ve ardından bir yumurta sarısı tabakası ile fırçalanır.

Fırını 40 dakika mayalanmaya bırakın, fırını 180 derece önceden ısıtmanın neredeyse zamanı geldi

Fermantasyondan sonra fırına koyun ve 15 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı pişirin.

Soğuduktan sonra alt tarafına büyük bir delik açıp bir parça tatlı doldurabilirsiniz.