Yonca
800 gram
Domuz eti dolgusu
250 gram
Çok amaçlı un
400 gram
Yeşil soğan zencefil
Doğru miktar
Takviyeler: yağ, tuz, 1,5 kaşık, baharat, 3 kaşık, yemeklik şarap, 2 kaşık, beyaz biber, 1 kaşık, susam yağı Yonca ile doldurulmuş köfte nasıl yapılır 1 Önce hamur makarnasını hazırlayın, 200 gram soğuk suya 400 gram un ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 30 dakika boyunca bezle örtün 2 Erişte yapma sürecinde dolguyu hazırlamaya başlayın. Yonca eski sapları sıkıştırır, 3 Suyu yıkamayı ve kontrol etmeyi seçin 4 Tencere içindeki suyu kaynatın, yıkanmış yoncayı 1 dakika haşlama suyuna ekleyin, soğuk suyu alın 5 Yonca soğuk suya girdikten sonra fazla suyu sıkın. 6 Yeşil soğan ve zencefili yıkayın, kıyın, 7 Domuz eti dolguları, kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, hafif soya sosu, pişirme şarabı, beyaz biber ve çırpmak için az miktarda su ekleyin 8 Birkaç sıkılmış yonca doğrayın 9 Domuz eti dolgusunu ekleyin, yemeklik yağı ekleyin ve iyice karıştırın, tuz ekleyin ve son olarak susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın, dolgu hazır 10 Bir parça erişte alın, uzun şeritler halinde yoğurun, eşit büyüklükte eriştelere bölün ve bunları ince kenarlı ve kalın ortalı hamur tatlısı derileri şeklinde yuvarlayın. 11 Bir hamur sargısı alın ve biraz dolgu ekleyin, 12 Köfte yap, köftelerim sıkılır, bu daha hızlı ve daha kolay doldurulur 13 Tencerede su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin, su kaynayana kadar pişirin, suyunu alın ve köfte şişene kadar pişirin. 14 Köfteleri çıkarın, sirkeye batırın, sarımsak ekleyin, birkaç damla susam yağı, baharatlı yağ, çok hoş kokulu