Klasik bir Kanton mutfağı, tatlı ve ekşi bir meze Ananas Ekşi Domuz - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz eti bonfile 300 gram
- Ananas 100 gram
- Sarı biber Bir
- yeşil biber Bir
- Yumurta 1 parça
- un 50 gram
- tuz Doğru miktar
- ketçap 3 yemek kaşığı
- soya sosu 1/2 yemek kaşığı
- biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı
- Shimizu Yarım bardak
- Su nişastası Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Gerekli ana malzemeleri hazırlayın: domuz bonfile, ananas, yeşil biber, sarı biber. (Ananasın önceden yaklaşık 10 dakika hafif tuzlu suya batırılması gerekir)
-
2 Bonfile yıkayın ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın, bonfile tuz, hafif soya sosu, biber, pişirme şarabı ve zencefil ekleyin.
-
3 Marine edilmiş baharatları et dilimleriyle karıştırın, iyice karıştırın ve bir süre yaklaşık 10 dakika marine edin.
-
4Tamalama işlemi sırasında sarı biber ve yeşil biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve elmas şeklinde dilimleyin, ananası küçük parçalar halinde kesin.
-
5 Yumurtayı sıvı yumurta ile karıştırın ve uygun miktarda un hazırlayın.
-
6 Marine edilmiş eti önce yumurta sıvısı ile kaplayın. (Bu süreçte her bir et parçasını yumurta sıvısı ile eşit şekilde kaplayabilir, çok zahmetli ise yumurta sıvısını doğrudan etin içine döküp iyice karıştırabilirsiniz)
-
7 Yumurta karışımına sarılmış et dilimlerini una yuvarlayın ve eşit şekilde una batırın.
-
8 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve% 50 sıcakken et parçalarını teker teker ilave edip altın rengini alana kadar kavurun. (Et dilimlerini tavaya koymadan önce fazla unu yüzeye hafifçe vurun)
-
9 Kızarana kadar kızartın ve çıkarın.
-
103 yemek kaşığı tatlı ekşi sos, domates sosu, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu ve küçük bir kase su karıştırın ve iyice karıştırın.
-
11 Tavayı ateşe koyun, yağ eklemeye gerek yok, sadece suyunu dökün ve köpürene kadar pişirin.
-
12 Ananası, kırmızı biber dilimlerini, yeşil biber dilimlerini dökün ve karıştırın.
-
13'ten sonra kızarmış bonfile dilimlerini ekleyin ve kızartmaya devam edin.
-
14 Suyu hafifçe toplayana kadar karıştırın, biraz gorgon suyu ekleyin, çorba koyulaşınca ocağı kapatın. (Gorgon suyu servis işlemi için gorgon suyu ile tatlı ve ekşi suyu önceden birlikte kaynatabilirsiniz)
-
15 Bir tabakta servis yapın.
