Cantonese Crispy Roast Domuz Eti - Yemeği

Derili domuz göbeği 750g 1 yeşil soğan 5 dilim zencefil 3 yemek kaşığı yemeklik şarap Gıda sınıfı kabartma tozu tozu 5g Tuz 5g Yağ 10c.c. Soya sosu 10c.c. Beş baharat tozu 10g 2 çay kaşığı şeker
    1

    Domuz göbeğini yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, tencereye soğuk su ekleyin ve şarap, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ile pişirin. Çubuklarla delinene kadar kaynatılır, akmaz ve yaklaşık yedi ila sekizde pişirilir.

    2

    Domuz şeritlerini soğumaya bırakın, yıkayın ve kurutun ve yağsız etten 1 cm genişliğinde paralel bıçak izlerini kesin, yağ kesildiğinde durun, kesmeyin.

    3

    Domuz derisini çok sayıda küçük delikle yoğun bir şekilde delmek için kürdan kullanın. Sonra, domuz derisinin üzerine bir kat tuz ve ardından bir kat yenilebilir karbonat tozu koyun.

    4

    Yağsız eti, deformasyonu önlemek için bambu çubuklarla sabitleyin. Turşuyu hazırlayın Domuz şeritlerini (yağsız et) bıçak kenarı aşağı bakacak şekilde marine sosuna batırın Uygun bir kaba koyun ve gece boyunca buzdolabında marine edin.

    5

    Fırına girmeden önce, domuz şeritlerini alüminyum folyo ile sarın, böylece sadece domuz derisi açığa çıkacak ve bambu şişlerin çıkarılmasına gerek kalmayacaktır.

    6

    Domuz derisi kızarana ve kabarmaya başlayana kadar 220 ° C'de 20 dakika fırında pişirin.

    7

    Domuz derisine bir kat kızartma yağı sürmek için bir fırça kullanın ve 180 ° C'de 5 dakika kavurmaya devam edin.

    8

    Fırından çıkarın, bir süre soğumaya bırakın, bambu şişleri çıkarın ve çıtır kavrulmuş domuz etini bıçağın kenarından kesin.

  • Kanton Çıtır Altın Kızarmış Erişte
    önceki
    Kanton Kızarmış Pilav
    Sonraki
    Hong Kong Kantonlu Kızarmış Erişte
    [Teyzenin Mutfağı] Gizli Kanton XO Sosu
    Süper basit, Kanton tarzı sular altında turp
    Kanton Kimchi
    Kolay kullanımlı Kanton tarzı ay kekleri- Pan Ekmek Makinesi
    [Kangbao lezzetli sostur] Kanton lapası
    Kanton Congee
    Yeni Kanton Böreği-Dr. Uzun Yeşil Soslu Şeftali Kueh
    [Teyzenin Mutfağı] Kanton Pilavı
    Kanton usulü muhallebi dolgulu ay pastası
    Kanton Kimchi Turp Kimchi
    [Usta Şefin Yıldız Mutfağı] Asher Jade Beş Çiçek Kantonlu Kızarmış Erişte
    To Top