8 inç hafif peynirli kek - Yemeği
Tereyağı: Başkan, Krem Peynir: Büyülü Lando, Vanilya Özü: Rina
Süt için normal sıcaklığı seçin, 240 gr krem peynir ekleyin ve orta-yüksek ateşte mikrodalgaya 30 saniye koyun, çıkarın ve karıştırın, peynir erimezse tamamen eriyene kadar 30 saniye daha ekleyin.
Eritilmiş krem peynire sıcakken tereyağı ekleyin.Kalan sıcaklık tereyağını tamamen eritebilir
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın.Yumurta beyazlarının yağsız ve susuz bir kaba konması gerektiğini ve yumurta beyazlarının plastik örtü ile kapatılması ve daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında saklanması gerektiğini unutmayın.
Yumurta sarısını krem peynir hamuruna koyun
Eşit şekilde karıştırıldıktan sonra yumurta sarısının görünümü
Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını krem peynir ezmesine eleyin ve karıştırın
Gnocchi kalmayana kadar karıştırın
Plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun
Fırını 135 derecede 20 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisine 1 cm su ekleyin ve ön ısıtma için fırının dibine koyun.Şimdi yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, balığı çıkarmak için iki damla vanilya özü ekleyin.Vanilya özü, limon suyu, pudra şekeri yok Üç kez ekleyin, düşük hızda çırpma teli ile çırpın ve balık gözü baloncuğuna 1/3 beyaz şeker ekleyin, ikinci küçük baloncuğa 1/3 beyaz şeker ekleyin (resimde ikinci kez beyaz şeker eklenir)
Beyaz şekerin son 1 / 3'ünü yumurta beyazına ekleyin ve 2. düşük devire geçmeye başlayın.
Yumurta çırpıcı bir kancaya kaldırılıncaya ve sivri yumurta akı bitene kadar dağıtın (resimde gösterildiği gibi)
Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü çıkarın ve yumurta sarısı hamuruna koyun.
Bir araya gelene kadar, yaklaşık bir kızartma gibi, J şeklinde karıştırın
Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kabının kalan 2 / 3'üne karıştırın ve J şeklinde karıştırmaya devam edin, saat yönünde karıştırmamayı unutmayın, bu glütene neden olabilir ve tadı etkileyebilir, sadece dikkatlice ve eşit olarak karıştırın.
Tabanı yapışmaz kek kalıbı ise altından yuvarlak bir pişirme kağıdını kesin ve açık diple aynı büyüklükte yayın.Şu anda karıştırılan karışık çözelti, kek kalıbından yaklaşık 20 cm yükseklikte olup içeri girmeye başlar.Daha sonra kek kalıbını birkaç kez sallayın. Kabarcıkları sallayın, kalıbı kalay folyo ile sıkıca sarın, fırında suyla dolu bir fırın tepsisine koyun, 135 ° C'de 50 dakika pişirin, ardından üst ısıyı 150 ° C'ye getirin ve 135 ° C'de 20 dakika daha pişirin Tamam (bundan 20 dakika sonra, esas olarak yüzey rengini gözlemleyin)
Çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekleyin
Yapışmaz canlı alt kek kalıbı soğuduğunda doğal olarak küçülür ve kek kolayca çıkarılabilir.
Her açıdan sorun yok
Bir gecede yemek ve ağızda eritmek daha iyidir. Bu tarifi defalarca denedim ve çok başarılı oldu.Herkes fırının sıcaklığını her zaman gözlemleyebilir.Yangın çok yüksek olduğunda kısın.Her marka fırının kendine has kıvamı vardır.Hepinize başarılar dilerim.
