Avakadolu ekmek - Çin yemeği

Malzemeler

Avokado

50 gram

Yüksek glütenli un

125 gram

Kepekli ekmek unu

25 gram

Kuru maya

2 gram

tuz

bir miktar

Pudra şekeri

10 gram

zeytin yağı

15 gram

Sade yoğurt

55 gram

Aksesuarlar 20 gr tereyağı

Avokado ekmeği uygulaması 1 Hamur: 50 gram avokado, 125 gram yüksek glüten unu, 25 gram tam buğday ekmeği unu, 2 gram kuru maya, biraz tuz, 10 gram ince şeker, 15 gram zeytinyağı, 55 gram sade yoğurt, Süsleyin: 20 gram tereyağı

2 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini kaba dökün,

3 Film çekilebilene kadar karıştırın,

4 Temel fermantasyon için yuvarlak ve büyük bir kaseye koyun.

5 Hamur ikiye katlanır,

6 Çıkarın, havalandırın, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.

7 Dikdörtgene döndürün,

8 Zeytin şeklinde sarın, fırın tepsisine koyun ve son fermantasyonu yapın.

9 Hamur tekrar iki kat büyür, yüzeyinde bir bıçak kesip yumuşatılmış tereyağını sıkın.

10 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ateş, 170 derece, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

11 Fırından çıkan koyu kahverengidir, hemen eritilmiş tereyağı sürüp soğumaya bırakın.

|
To Top