Körili pilav - Yemeği
Kullandığım köri tozu
Köri tozu için küçük bir kaşık yeterlidir (tatlı için küçük bir kaşık)
Tencereye yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ dökün, bambu çubuklar yere konana ve küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, ardından köri tozu ile doğrudan kaseye dökün
Köri yağının yarısını tencereye koyun ve yüksek ateşte açın.
Kıyılmış soğanı ve dilimlenmiş domatesleri koyun (Çorbayı kazıp daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye koyacağım, böylece içine koymamak ve birlikte kızartmak, tencerenin sıcaklığını düşürmek ve kızarmış sebzeler yerine haşlanmış sebzelere çevirmek), kırmızı dilimlenmiş turp
Kokulu soteleyin (soğan yarı saydamdır), ardından 3 yemek kaşığı soya sosu dökün ve tadı elde etmek için karıştırın
Sonra buharda pişirilmiş nohutları ve büyük bir bardak suyu ekleyin (sadece malzemeleri batırın)
Daha önce çıkarılan domates suyunu içine koyun
Meyve suyu toplanana kadar yüksek ateşte kaynatın (kuruyana kadar pişirmeyin, muhtemelen tencerenin dibinde yaklaşık 0,8 cm yüksekliğinde bir çorba tabakası vardır) Meyve suyu toplanırken önce beyaz ve yeşil çiçekler beyazlatılacaktır. )
Beyaz karnabaharı ekleyin ve çiçek kısmının çorbayı emmesine izin verin
Çorba yaklaşık 0,3 cm yüksekliğinde, köri yağının kalan yarısını ve 50 c.c. taze sütü ekleyin
La Lale bitti! Tüm yolculuk 20 dakikadan az sürer
Servis yaptıktan sonra yeşil brokoli ile süsleyin ve üçü için öğle yemeği tamamlandı! Pirinç, biraz köri sosu ve haşlanmış yumuşak pişmiş sebzelerle birleştirilerek farklı tahıllarla pişirilir.Soğan ve havuçların tatlılığı tamamen serbest bırakılır.Domatesin asitliği, tüm köri tenceresini daha lezzetli hale getirir! Sonunda eklenen süt, köriye gerçekten büyüleyici olan sütlü bir aroma verir.
