Kızarmış Hor Eğlencesi - Yemeği
"Niuhe, Kantonluların adıdır. Niu, sığır eti anlamına gelir ve nehir, pho anlamına gelir. Pho, Shahe eriştesi olarak da bilinen, Shahe Kasabası, Guangzhou'dan gelir. Kuru kızartılmış Niuhe bir tür Kanton mutfağıdır. Tavada kızartılmış filiz, pho, sığır eti vb. Guangzhou, Hong Kong'un çay restoranları, denizaşırı Kanton restoranları, kuru kızartılmış Niuhe neredeyse olmazsa olmaz bir yemek haline geldi.Niuhe yemeyi seviyorsanız, kızarmış tadı hoşunuza gidiyor. Derin rengin neden olduğu tükürük salgısıdır. Niuhe, ıslak tavada kızartılmış ve kuru tavada kızartılmış olarak ikiye ayrılır Bugün ben kuru tavada kızartılmış Niuhe yaptım. Niuhe nispeten kırılgandır ve kızartıldığında kolayca kırılır. Bu yüzden kürek kullanılması tavsiye edilmez, yemek çubukları daha iyidir. Elbette pota dönseniz daha iyi olur. Yaptığım renk biraz daha ağır, açık renkleri seviyorsanız soya sosu miktarını azaltabilirsiniz. " Malzemeler
- Pho 200 g
- soğan Yarım
- Dana bonfile 100 gram
- Sarımsak filizi 2 parça
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- şeker 1 tatlı kaşığı
- tuz 1/4 çay kaşığı
- nişasta 1 yemek kaşığı
- Sarımsak Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Soğanı rendeleyin, sarımsak filizlerini eğik dilimler halinde kesin, dana bonfile dilimlerini bir kasede dilimleyin, tuz, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, pişirme şarabı ve kuru nişastayı ekleyin, ellerinizle tutup 5 dakika çırpın, kenara koyun ve 15 dakika marine edin.
-
3 Soğanı doğrayın, sarımsak filizlerini eğik dilimler halinde doğrayın, bir kaseye dana bonfile dilimleyin, tuz, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, pişirme şarabı ve kuru nişastayı ekleyin, elle tutup 5 dakika çırpın, kenara koyun ve 15 dakika marine edin. Bir tencereye kaynar su koyun, pirinç eriştesini ekleyin ve 1 dakika pişirin, kaynattıktan sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak için kurutun.
-
4 Pişirme için normalden biraz daha fazla olacak şekilde tencereye biraz yağ dökün. Yağ sıcaklığı yaklaşık% 70 sıcakken, marine edilmiş dana bonfile dilimlerini ekleyin, bir taraf renk değiştirene kadar kızartın ve ardından ters çevirin. Kızartmayı önlemek için her iki tarafın rengi değiştikten hemen sonra servis yapın.
-
Tencerede kalan alt yağı saklayın, doğranmış soğanı ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin ve yüksek ateşte hızla karıştırın.
-
6 Tencerede kalan alt yağı ayırın, doğranmış soğanı ekleyin ve yüksek ateşte hızla karıştırın.
-
7 Tavada kızartılmış dana bonfile, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve tuz ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın.
-
8 Tavada kızartılmış dana bonfile, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve tuz ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın.
-
9 Pho'yu koyun ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
-
10 Sarımsak filizlerini koyun, birkaç saniye karıştırın ve servis yapın.
İpuçları
1: pho'yu kızartırken çok fazla yağ koymayın, aksi takdirde pho yağlı hale gelir. Yemek pişirmek için normalden biraz daha fazlasına ihtiyacım var. 2: Vakum altında sıkıştırılmış taze pirinç erişteleri aldım ve dağıldığında kolayca kırılır. Bu yüzden dağılıncaya kadar kaynar su ile haşlayın, uzun süre pişirmeyin. 3: Pho'yu kızartırken kürek kullanmayın.Fo'yu kırmanın kolay olmaması için kızartmayı karıştırmanız önerilir.İşlemde yardımcı olması için çubuk da kullanabilirsiniz. Lotus Tohumlu Sarılı Kek
Sonraki
