Yenilebilir güller geri geldikten sonra, dışarıdaki nemi kurutmak için serpilerek bir kenara bırakılır.
Sonra en dış tabakada solmuş hoş olmayan bayat yaprakları çıkarın, taze tomurcukları içeride bırakın ve yaprakları tek tek çıkarın (resimde) Not: Yaprakları temizlemedim, daha önce birkaç kez temizledim. Birkaç gün kuruması çok zordur ve kuruduktan sonra yapraklar taze olmaz. Aldığınız yenilebilir olanların aslında yıkanmasına gerek yoktur.
Pirinç sirkesinde 0 eklenmiş tahıl sirkesi, 5 derecenin altında kullanılmalıdır! Girişte içtikleriniz özensiz değil
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra uzun zaman önce temizlenmiş susuz ve yağsız hava geçirmez kavanozu açın, kabı taze gül yapraklarıyla doldurun ve ardından pirinç sirkesini ekleyin.Pirinç sirkesi yaprakları örtmeli, hava geçirmez kavanozu tutun ve birkaç kez sallayın. Sonra bir kenara koyun ve üç gün gül sirkesine dönüşmesini bekleyin. Zaman ne kadar uzun olursa tadı o kadar iyi olur.