Kanton mutfağı-ananas tatlı ve ekşi domuz eti - Yemeği
Ekşi domuz eti aynı zamanda tatlı ve ekşi domuz veya ekşi domuz olarak da adlandırılır. İngilizce "Tatlı ve Ekşi Domuz" anlamına gelir. Guangdong'da geleneksel bir Han Çin yemeği. Kanton mutfağına aittir ve tatlı, ekşi sos ve domuz eti ile pişirilir. Bu yemek, Avrupalılar ve Amerikalılar için en bilinen Çin yemeklerinden biridir, bu nedenle Çin dışındaki Çin mahallelerindeki restoranlarda yaygın olarak görülmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'ne vardıktan sonra, tatlı ve ekşi domuz eti ile Kung Pao tavuğunun yabancılar arasında en popüler iki Çin yemeği olması gerektiğini öğrendim. Bugün beyaz sirke yerine tatlı ve ekşi domuz eti yaptım. Bunun yerine, malzemelerin orijinal ekşiliğinin meyve suyuna nüfuz etmesi ve limon kokusu olması için alıç ve limon kullandım. Daha tatlı hale getirmek için Dolenin donmuş ananasını seçtim. Sosu yapmak için beyaz şeker yerine esmer şekeri seçtim. Nicholas Tse'nin sözleriyle meyve suyunun rengi daha parlak kırmızıdır: Aşırı tatlılık ile birleşen aşırı asitlik tıpkı aşk gibidir. Üretim süreci sırasında anlamazsanız, önce Douguo'da beni takip edebilir, ardından WeChat hesabımı phoenix_xb ekleyebilir ve Douguo + takma adınızı Douguo'da belirtebilirsiniz. Sorularınıza zamanında cevap vereceğim! Sina blogum: # Damga Bağlantısı # domuz fileto 250 g yeşil biber 1 parça kırmızı biber 1 parça Ananas 100 gram Kurutulmuş alıç 2 parça Limon 1 esmer şeker Doğru miktar ketçap 45 ml Su 150 ml soya sosu 30 ml tuz bir miktar nişasta bir miktar Yumurta 1 parça Karabiber bir miktar
Aşama 1
Domuz filetoyu yaklaşık 1.5 cm'lik küçük küpler halinde, ananası aynı büyüklükte, yeşil biber ve kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Biraz karabiber, 15ml hafif soya sosu, 3g tuz, 3g nişasta, 15ml yağ ve 30 dakika marine edilmiş domuz bonfile
Aşama 3
Yumurta yap, daha gevrek olmak istiyorsan sadece yumurta beyazı kullanabilirsin.Eti yumurta sıvısına yuvarlayarak unun içine koy.
4. adım
Fazla unu çıkarmak için eti bir eleğe koyun
Adım 5
Yağı küçük süt kabına koyun ve yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtın Çıplak gözle yağın akma hissi olduğunu görebilir.Et eklendiğinde yağ hemen köpürür.
6. Adım
Orta ateşte kızarana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın
7. Adım
150 ml su, 45 ml domates sosu, 15 gr esmer şeker (kendi zevkinize göre tatlı) ve 15 ml hafif soya sosunu karıştırarak meyve suyu yapın
8. Adım
Tencereye yağ koymadan, sosu, alıç ve limonu doğrudan köpürtücüye ekleyin, biraz nişasta ekleyerek kalınlaştırabilir veya kalınlaştırın.
9. Adım
Acı biber ve ananas ekleyin ve acı biber olgunlaşana kadar karıştırın, ardından et ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
10. adım
Tencereye meyve suyu konana kadar başlayabilirsiniz.
11. adım
Tatlı ve ekşi domuz eti hazır
