Aşama 1
Yan yağ gibi çeşitli kirliliklerin giderilmesi için yağ bağırsakları temizlenmeli ve iç tabaka ters çevrilerek yıkanmalıdır. İlk temizlik turundan sonra yüksek kaliteli likör, tuz, sirke, kuru nişasta ve yağı ekleyip tekrar tekrar yoğurun.Bu adımın amacı, domuzun kalın bağırsağının tadını çıkarmaktır ve ayrıca kalın bağırsak yüzeyindeki askıda katı maddelerin uzaklaştırılmasında da çok etkilidir. Aynı ölçüde yoğurun, ardından domuz bağırsaklarını sıcak suyla tekrar tekrar yıkayın, süzün ve bir kenara koyun. Yağlı bağırsakları büyük bir tencereye koyun ve on dakika pişirin, pişirirken kuru portakal kabuğu, zencefil dilimleri, bir çay kaşığı tuz ve iki yıldız anisi ekleyin.Adım 2
Bu, haşlanmış sosislerin ilk turu.Aşama 3
Resim, evimdeki bir grup baharat fotoğrafı. Bu sefer seçtiğim baharatlar: tarçın, yıldız anason, havlıcan, sanna, kimyon, meyan kökü, sakız, kakule, mandalina kabuğu, çimen meyvesi, karanfil, kokulu kum, defne yaprağı. Baharatların toplam ağırlığı yaklaşık 50 gramdır ve bunun en çok kullanılan altı veya yedi tanesi yıldız anasondur. Az baharat olup olmadığı önemli değil, ancak önemli yıldız anason ve tarçın gereklidir. Artık süpermarketlerde "haşlanmış sebzeleri kızartmak için baharat" poşetleri var. Baharatlar birbirine çok uygun, bu yüzden endişelenmenize gerek yok.4. adım
Tencereye su ilave edin, çeşitli baharatlar, kuru biber, biber, ezilmiş zencefil, yeşil soğan, birkaç kaya şekeri ve soğuk suda uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin. Zevkinize göre yeterince tuz (yaklaşık bir çorba kaşığı), 1/4 çorba kaşığı soya sosu koyun. Salamurayı kaynatın, tadı almak için on dakika pişirin.Adım 5
Yağlı bağırsakları ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme süresini tercihinize göre kontrol edebilirsiniz.6. Adım
Bu arada yağlı bağırsaklar böyle pişirilir, basit değil mi? ^ _ ^ Yeni çıkan yağlı bağırsaklar hala buğulanıyor.7. Adım
İşte şişman bağırsağın yakından çekilmiş bir fotoğrafı. Bir taraftaki çocuk zaten yemek çubuklarını tutuyordu ve bekleyemiyordu.