Brokoli
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, istiridye sosu, zencefil, sarımsak, shiitake mantarı, çıtır domuz eti Brokoli ve mantarlı çıtır domuz eti nasıl pişirilir 1 Mantarları çıkarın, durulayın ve süzün 2 Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, durulayın, bir leğene koyun, bir kaşık tuz ekleyin ve 30 dakika bekletin (brokoli çok kirli, içinde küçük böcekler olacak, tuzlu suda ıslatın, dışarı çıkacaktır) 3 Bir tencerede suyu kaynatın 4 Su kaynatıldıktan sonra uygun miktarda tuz ve birkaç damla yağ ilave edin, brokoliyi bir dakika ağartın, çıkarın ve süzün (tuz ve yağ ekledikten sonra beyazlatılan brokolinin rengi değişmez) 5 Shiitake mantarlarını bir dakika boyunca haşlama suyuna koyun, 6 ince doğranmış zencefil ve sarımsak 7 Biraz çıtır et kullanıma hazır 8 Tencereye az miktarda yağ koyun, yağı sıcak olduktan sonra sarımsağı ekleyin ve zencefili soteleyin 9 Çıtır domuz etini ekleyin ve kavurun 10 Shiitake mantarlarını ekleyin ve kızartmaya devam edin, uygun miktarda tuz ekleyin 11 Brokoli ekleyin, istiridye sosu ve biberi karıştırın, yüksek ateşte kızartın ve tavaya koyun 12 Bir tencereye az miktarda su koyun, tuz ve istiridye sosunu kaynatın, nişastayı koyulaştırmak için dökün ve tabaktaki brokolinin üzerine dökün.