2019 için Mooncakes Sonbahar Ortası Festivali - Yemeği
1. Kanton usulü ay kekleri (1) Sıvıyı karıştırdıktan sonra, un ekleyin ve görünür toz kalmayana kadar karıştırın, buzdolabına koyun ve erişteleri 2 saatten fazla kabarmaya bırakın
(2) 50 gr ay kekleri 20 gr kabuk ve 30 gr doluma göre tartılır.
(3) 600 gr ay keki 240 gr kabuk, 360 gr dolgu (260 gr fasulye ezmesi / lotus salçası, 12 gr yumurta sarısı, yaklaşık 100 gr)
(4) Ay kekinin yüzeyine az miktarda su püskürtün ve 180 derece fırına koyun, 5 dakika pişirin ve yumurta sıvısını fırçalayın (yumurta sarısı: berrak su = 1: 1) ve rengini gözlemlemek için 8-10 dakika pişirmeye devam edin
(5) Fırında pişirin ve soğumaya bırakın
Çeşitli kalıplar
Çeşitli şekiller
600 büyük ay pastası
2. Liuxin Mooncake (1) Liuxin dolgusu
(2) Muhallebi dolgusu
(3) Turta kabuğu
(4) Paketledikten sonra gece boyunca dondurun
(5) Fırında pişirme
En sevdiğim matcha o kadar lezzetli ki hiç arkadaşım yok.
