g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze domuz çörekler - Yemeği

Malzemeler

Sade un

400 g

kabartma tozu

Ilık su

210 g

200 gr deniz tarağı, tuz, doğru miktarda domuz eti dolgusu 400 gr, soya sosu, bir kaşık biber, doğru miktar, zencefil, karabiber, doğru miktarda, beyaz şeker

Taze domuz çöreği nasıl yapılır 1 Çözünmesi için ılık suya kabartma tozu ekleyin, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un ekleyin, üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.Bu yaz hızlı bir şekilde mayalanacak ve neredeyse bir saat olacaktır.

2 Zencefili ince şeritler halinde kesin ve karabiberle suya batırın.Su miktarı kıymanın yarısı kadar, örneğin kıyma 400 gram ise zencefil ve biberi ıslatmak için 200 gr su kullanın.

3 Lotus başının derisini soyun ve yıkayın

4 İnce doğrayın ve bir kenara koyun

5 kıyma hazır

6 Ete tuz, şeker, koyu soya sosu ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın

7 Süzülmüş zencefil ve biberli suyu aynı yönde karıştırarak üç kez ekleyin.

8 Et ve su tamamen kaynaşana ve yapışkan hale gelene kadar çırpın, tadına bakması için yarım saat bırakın

9 Hamur iki katına çıktı

10 Egzoz şeritler halinde yoğrulur

11 Aynı boyutta ajan olarak kesin

12 Bu sırada kırmızı biberi etin içine koyun ve tuz ekleyin

13 Her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun, dolgu hazır

14 Hamuru ortası kalın ve ince kenarlı bir topuz haline getirin.

15 Dolguyu koyun

16 Baotou

17 Her şey sardıktan sonra 5-10 dakika bekletin. Çörekler sarıldıktan sonra ilk kez fermente edilen hamur, tavadan çıktıktan sonra çökeceği için çok uzun süre bekletilmemelidir. Çörek derisinin tencereden çıktığında çökmesinden korkuyorsanız, buharda pişirdikten sonra kapağı açmadan 2-3 dakika bekleyebilirsiniz

18 Hareketsiz durduktan sonra bir tencerede suyu kaynatın ve su çekmecesini kaynatın. 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirilebilir, altında buharda pişirilir.