g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Old Beijing Fried Erişte - Yemeği

Malzemeler

El rulo şehriye

300 gram

Aksesuarlar 30g kurutulmuş sarı sos 30g Pekin usulü tatlı erişte sosu 30g doğranmış domuz göbeği 50g yumurta 1 soya fasulyesi ağzı 50g sarı biber 50g maş fasulyesi filizi 50g yeşil fasulye 50g mor lahana 50g havuç 50g salatalık 50g toon filizi 50g havuç turşusu 50g zencefil uygun nişasta miktarı uygun miktarda pişirme şarabı uygun miktarda yağ uygun miktarda tuz

Eski Pekin usulü kızarmış erişte uygulaması 1 Yumurtaları çırpın ve biraz nişasta ekleyin ve şarap pişirin

2 Yağ sıcakken, yumurtaları dökün, yemek çubuklarıyla tencerede hızlıca karıştırın, yumurtalar sararır ve pişirilerek servis edilir.

3 Bir tavaya biraz yağ koyun, doğranmış domuz etini ısıtın, biraz pişirme şarabı ekleyin ve yağ çıktığında orta ateşte kızartın, ardından doğranmış domuz etini dışarı aktarın

4 Sarı sosu ve erişte sosunu eşit şekilde karıştırmak için bir kase kullanın

5 Tencerede et için yağ bırakılır Sosu orta ateşte kızartın, sosu güzel koksun.

6 Sos güzel kokuyor, ardından küp küp doğranmış yumurtaları dökün

7 Sonra doğranmış eti dökün

8 Zencefili (çok ince doğranmış) dökün, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.Sos ve doğranmış et yaklaşık 10 dakika su ve sütle karıştırılır, sürekli karıştırılır, kuru hissedilirse biraz su ilave edilir

9 Kızarmış sosu bir kaseye koyun

10 Kırmızı lahana, havuç, salatalık, sarı biber, maş fasulyesi filizi, rendelenmiş, bir tencerede haşlanmış ve pişirildikten sonra daha sonra kullanmak üzere bir tabağa konur

11 Soya fasulyesi ağzı ve yeşil fasulye haşlanıp pişirilir, toon filizleri, havuçlar ve turşular kıyılır ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa konur