Zhoushan Deniz Ürünleri-Kızarmış Karışık Balık - Yemeği
1. Balığın pullarını ve iç organlarını çıkarın ve yıkayın (pomfret daha iyi tadı için her iki taraftan da kesilebilir).
2. Yeşil soğanları, doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve sarımsakları kıyın.
3. Tencereye biraz yağ dökün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
4. Balıkları koyun, renklendirmek için sırayla yarım kaşık koyu soya sosu dökün, tadına göre 2 kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık şeker, yarım kaşık tuz, balıkları çıkarmak için uygun miktarda pişirme şarabı (daha fazla pişirme şarabı ekleyin), biraz sirke (çok fazla sirke koymayın) Aksi takdirde çok ekşi olur ve balığın umami tadını örter).
5. Yarım kase su (yemek kabı) dökün, tencerenin üzerini kapatın ve pişirin.
6. Çorba neredeyse hasat edilirken üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin.
7. Tencereden çıkın.
