peynirli naan - Yemeği
Ölçme kabı
180ml kapasite
Büyük bir leğen alın, havzanın bir tarafına un, ılık su (yaklaşık 30 derece), tuz ve şeker ekleyin (maya ile doğrudan temas halinde değil) ve maya ekleyin. Bu tarif iki naan yapar.
Yemek çubukları
Tüm kuru tozu ellerinizle yoğurun. Bu başlangıç durumudur. Unu yan tarafa bir kaşıkla kazıyın.
Kapağı kapatın, 15 dakika bekletin ve buzdolabına koyun.
Çıkarma zamanı geldiğinde, hamur başlangıçta glüten oluşturmuştur.
Hamuru bu şekilde iki veya üç dakika çırpın (´ ), ardından kapağı kapatın ve 15 dakika buzdolabına koyun.
Bu on beş dakika boyunca kesenin üzerine sarımsaklı tereyağı sürelim. Sarımsak kullanmam gerekiyordu, bu yüzden aniden sarımsak filizi kullanmak istedim, bu yüzden biraz tatlı tadı için sarımsak filizi kullandım ve sarımsak daha uyarıcı bir kokuya sahip olacaktı. Parçalara ayırın.
Biraz daha tereyağı kesin. Sonra bu karışımı bir mikrodalga fırına koyun ve 30 saniye çevirin, mikrodalga fırın yoksa tavaya koyun ve ısıtarak sarımsak aromasının çıkması için bekleyin. Sonra biraz doğranmış kişniş ekleyin (Bende (._.) Yok)
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir dakika çırpın.
Bu durum aslında biraz yapışkan. Bu sırada 10 ml yemeklik yağ dökün, hamuru yoğurun ve yağı hamurla yoğurun. Sonra ikiye bölün, nemli bir bezle örtün ve kenara koyun.
Bir parça pişirme yağı kağıdı alın ve üzerine pastayı koyun ve daha sonra pişirin.
El tozunu önceden hazırlayın
Yayılmak
Bir parça hamur alın, her iki tarafına biraz toz (ince bir tabaka) daldırın ve üzerine peynir koyun
Birkaç köşeyi kaldırın ve sarın
Ağzı aşağıya doğru kapatın, iki elinizle yuvarlayın ve ardından düzleştirin. Daha sonra hamuru yavaşça etrafına yayın, yapışmasını önlemek için hamurun dibine biraz toz serpin ve yaymak için oklava ve eller kullanarak pastayı iki kez sallayabilirsiniz.
Pişirme kağıdına aktarın, biraz daha uzatabilirsiniz.
Turtayı bitirdikten sonra nemli bir bez veya kapakla örtün ve hamurun kabarmasını bekleyin. Oda sıcaklığı 16 dereceydi ve 40 dakikadan fazla sürdü Pastayı parmaklarımla hafifçe bastırdım.Keki sıçrayabilir, ancak fermantasyon derecesinde iz bırakacak.
İkincisi, yapışmayı önlemek için yağ kullanın. El tozu olarak un kullanmayı tercih ederim.
Kekleri fermente ettikten sonra, fırını önceden ısıtmaya başlayın, fırını en yüksek sıcaklığa getirin, ısıtın ve 10 dakika önceden ısıtın. Ortada ızgara
Fırın tepsisi ile birlikte ısıtılması gerekiyor ve naan daha sonra pişirildiğinde, fırın tepsisini ters çevirip pastayı pişirmek için üzerine koymanız gerekiyor.
Isı yalıtımlı eldiven takmaya dikkat edin ve açık bir alan bırakın.Fırın tepsisini fırından çıkarın, pişirme yağı kağıdını kaldırın ve naanı fırın tepsisine yerleştirin. Bir " " sesi duyacaksınız. Fırın tepsisini hemen fırına koyun. Yakmamaya dikkat edin! Hızlı hareket et.
Fırınınızın en yüksek sıcaklığını kullanın ve orta tabakada 6-8 dakika pişirin, pişirme sırasında naan böyle şişecektir. Yüzey rengi tatminkar değilse fırının üstüne koyun ve bir dakika pişirin.
Fırında peynirli naan çıkar
Sarımsak yağı sürün. Bittiğinde, bir sonrakini pişirmek için aynı adımları kullanın.
Sadece pişirildiğinde peynir biraz dışarı akar (/// ///)
Tadım zamanı! Bugün köri yoktu, ben de bir tane yedim.
Süper kokulu!
Çizim biraz zayıf: -I
Çok güzel.
Yapması zahmetli olmasına rağmen lezzetlidir.
Hadi birlikte deneyelim.
