Kızarmış Tofu - Yemeği
Özellikle soya ürünlerini seviyorum, lezzetli, uygun fiyatlı ve besleyiciler. Asıl mesele kilo almamak. Tofu seçimi ile ilgili olarak: Piyasada üç ana tofu türü vardır (Guangdong tarafında), biri Kuzey Tofu dediğimiz tuzlu su noktasından eski tofu, diğeri ise Güney Tofu dediğimiz alçı noktasından yumuşak tofu; Glukonolakton noktalı kutulu bir laktit tofudur. Üç tür tofu arasında kuzey tofu en sert, güney tofu orta ve iç yağlı tofu en hassas olanıdır. Bu tarif için nane tofu kullandım. Büyük Çin'de birçok yetişkin var ve her bölgedeki tofu türleri ve isimleri de farklı. En iyi tofuyu güneyden alabilirsin ama alamıyorsan kuzeyden gelen tofuyu kullanabilirsin. " ana malzeme
- Güney tofu 1 blok
- Yumurta 1 parça
- sarımsak filizi 1
- Sarımsak 3 yaprak
- kurutulmuş arpacık 1
- darı baharatlı 2 kök
- Beyaz şeker bir miktar
- Shimizu 6 yemek kaşığı
- Sıvı yağ Ilıman
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- Beyaz biber bir miktar
- Sıvı yağ Ilıman
- biraz baharatlı tatmak
- Güveç zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeler koleksiyonu.
-
2 Malzemeleri hazırlayın: Baharatlı darıyı halkalar halinde kesin, sarımsağı rendeleyin, kuru arpacık soğanlarını rendeleyin ve sarımsak filizlerini küp şeklinde doğrayın.
-
3 Bir kase meyve suyu hazırlayın: 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, biraz şeker, biraz beyaz biber, 6 yemek kaşığı su, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
4 Tofuyu çapraz olarak ikiye kesin.
-
5 Dilimler halinde kesin, kahve tofuyu bir üçgene dönüştürmeyi seçer, nedeni yumuşak tofu çok yumuşaktır, üçgenler halinde kesin ve ters çevirin.
-
6 Düz bir tabak alın, içine yumurtaları çırpın, tofuyu koyun ve yumurta karışımına batırın.Tofuyu koyduktan sonra, yumurta karışımının tofuyu eşit şekilde kaplayabilmesi için tabağı sallayın. Netizen sorusu: Kalan yumurta sıvısı ile ne yapmalı? Cevap: Domatesli omlet vb. gibi diğer yemekler için kullanın. Birçok yumurta yemeği var ve bunları her zaman kullanabilirsiniz.
-
7 Yağı bir wok içinde ısıtın, tofu ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Netizenler soruyor: Tofu çok yumuşaksa tencereye nasıl koyulur? Cevap: Tutmak için silikon düz bir spatula kullanın, kırılmaz.
-
8 Çevirmek için acele etmeyin, çevirmeden önce altın kahverengi olana kadar sabırla bekleyin.
-
9 Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı kızartın ve bir kenara koyun.
-
10 Baz yağı wok'ta bırakın, kıyılmış sarımsak, kuru arpacık ve darı halkalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kızartın.
-
11 Tofuyu dökün ve tofu, tepenin aromasıyla kaplanacak şekilde hafifçe itin.
-
12 Sosu kaseye dökün ve tofuyu sosla eşit şekilde kaplamak için hafifçe itin. Netizen sorusu: Tuz eklendiğini görmedin mi? C: Bir parça tofu çok değil, ben 2 yemek kaşığı istiridye sosu kullandım, tuzluluğu yeterli, biraz daha tofu kullanıp uygun şekilde tuz eklemeniz gerekiyor.
-
13 Tencerenin kapağını kapatın ve 8 dakika kısık ateşte pişirin. Netizenler soruyor: Neden sonunda meyve suyu tamamen kuru ve hiçbir şey yok? C: Ateş çok büyük, yürek yakan bir ateşe ihtiyacınız var. Sobanızın ateş gücü nispeten yüksekse, daha fazla su ekleyin.
-
14 Çorba koyulaştıktan sonra en son üzerine sarımsak filizi serpin, iki kez hafifçe kızartın ve servis yapın.
-
15 Biten çizimler.
-
16 Biten çizimler.
-
17 Biten çizimler.
İpuçları
1. Yumuşak tofu, yumuşak dokusu ve yumuşak tadı ile en iyi seçimdir. Ancak kızartma işlemi sırasında kırmamaya özen göstermelisiniz. 2. Bu yemeğin ana baharatı, yeterince tuzlu olan istiridye sosudur ve ilave tuza gerek yoktur. 3. Yumurta sıvısına daldırmak için düz ve büyük bir tabak kullanılmalı, tofu eşit olarak dağıtılmalı, plaka sallanmalıdır ve tofu yumurta sıvısına eşit şekilde yapışabilir. 4. Sarımsak filizlerinin hafif güneşli bir etkisi vardır, bu da tadı daha da artırır ve göz ardı edilemez. Tadı süper. Hemei kızarmış beyaz turp
önceki
