Tavuk göğsünü ikiye ince dilimler halinde kesin, eti bir bıçak arkasıyla hafifçe vurun (kalın kısım olabildiğince düzleştirilmelidir), tuz, istiridye sosu ve karabiber soya sosu ilave edip yarım saat marine edin.
Patatesleri ve havuçları doğrayın. Yumurta sıvısını, nişastayı ve ekmek kırıntılarını daha sonra kullanmak üzere kaba koyun.
Bir tavada doğranmış patatesleri ve havuçları hafif sararıncaya kadar kızartın ve çıkarın.Ayrı bir tencerede su ve küpleri köri ile patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin
Tavuk pirzola kızartmak için, tavuk pirzolasının yüzeyine asmak için yumurta sıvı-nişasta-yumurta sıvı-ekmek kırıntıları kullanın.
Yağ karterini yüksek ateşte ısıtın, kızarana kadar kızartın ve çıkarın (tavuk göğsü çok uzun süre kızartılır, bu yüzden iki kez kızartmayın)
Yerleşim