Malzemeler
Ördek kanatları
500 g
bira
330 ml
kırmızı fasülye ezmesi
30 g
Aksesuarlar: 5 gr zencefil, 10 gr arpacık, 10 gr kurutulmuş kırmızı biber 15 gr, yıldız anason, 3 gr soya sosu, uygun miktarda esmer şeker, 5 gr, yağ 10 ml
Baharatlı bira ördeği kanatları yöntemi 1 Ördek kanatlarını suyla yıkayın ve ince tüyleri mümkün olduğunca ördek kanatlarına sürün;
2 Ördek kanatlarını kaynar suda haşlayın;
3 Küçük parçalara ayırın ve doğrayın (ayrıca kanat ve kanat ucu olmak üzere iki bölüme ayrılabilir) ve süzün;
4 Malzemeler;
5 Kuru biberi doğrayın, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin;
6 Tencereye yağı dökün, ördek kanatlarını tencereye koyun ve yüzey altın rengi olana kadar karıştırın, sonra toplayın;
7 Tencerede kalan yağa zencefilli soğanı ve fasulye ezmesini koyun ve güzel kokusu gelene kadar karıştırın;
8 Ördek kanatlarını dökün, birayı ve esmer şekeri ekleyin ve yüksek ateşte haşlayın.
9 Kuru biberler, koyu soya sosu ekleyin, ateşi kapatın ve suyu neredeyse kuruyana kadar pişirin.
-
- Marine edilmiş bıldırcın yumurtası
-
- Acı ve Ekşi Balık Sarılı Yumurta
-
- Soslu beyaz dilimlenmiş et
-
- Hokkaido Ballı Fasulye Peyniri
-
- Peynirli Mochi Ekmeği
-
- Marine edilmiş buharda pişirilmiş balık
-
- Cod abalone
-
- Tavada kızartılmış Mor Lahana
-
- Peynirli Karides
-
- Sote Domuz Karaciğeri
-
- Mor Lahana ile Çırpılmış Yumurta
-
- Bayberry sosu
