Malzemeler
Çok amaçlı un
160 g
Hardal
1 paket
Jambonlu sosis
1
Aksesuarlar Düşük glütenli un 150 g domuz yağı 120 g su 70 ml
Jambon ve hardal cipsi uygulaması 11 paket hardalı hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış. Kıyılmış
21 jambon sosis
3 doğranmış jambon
4 Kıyılmış hardal ve jambonu karıştırın, biraz susam yağı ve bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın.
5 Çok amaçlı unu (ev yapımı makarna için normal un), domuz yağı dökün ve bir leğene dökün.
6 Su ekleyin ve un ve suyun kar tanesi benzeri bir topak oluşturması için unu çubuklarla çabucak karıştırın ve ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar kuvvetlice yoğurun.
7 Sonra kurabiye yapın. Düşük glütenli unu ve domuz yağı karıştırın ve domuz yağı ve un tamamen hamur haline gelene kadar birkaç dakika kuvvetlice yoğurun.
8 Hamur yoğurma başlangıcında çok kuru ve gevşek olabilir. Birkaç dakika yoğurmaya devam edin, pürüzsüz bir hamur haline gelecektir. Hamur hamuruna nem eklememelisiniz.
9 Yağlı cilt hamurunu 15 gr küçük hamur şeklinde kesin
10 Kurabiye hamurunu 10 gr küçük hamur halinde kesin
11 Su-yağlı deri hamuru alın ve avucunuzun içinde düzleştirin. Suyun ve yağ kabuğunun ortasına hamur hamurunu yerleştirin.
12 Sarın. Sıkıca sıkın.
13 Hamuru, ucu yukarı ve düz tarafı aşağı gelecek şekilde doğrama tahtasına yerleştirin.
14 Sarılı bir hamur alın, avucunuzun içinde düzleştirin ve bir oklava kullanarak hamuru oval bir şekilde açın.
15 Dikdörtgen şekli yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
16 Açılan hamur avuç içi ile tekrar düzleştirilir, İkinci kez oklava ile dışarı çıkın
17 İkinci kez yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Rulo hamur hamurunu yaklaşık 15 dakika bekletin (kurumasını önlemek için yüzeyi nemli bir bez veya streç film ile kapatın).
18 Bir takım yufka alın ve ikiye bölün
19 Tarafı aşağı kes
20 Doğrama tahtası üzerinde düzleştirin ve kalın orta ve ince kenarları olan yuvarlak bir hamur tabakası yapmak için oklava ile açın.
21 Jambon ve hardal dolgusunu paketleyin
22 Sarın ve sıkıca sıkıştırın. Sararken dikkatli olun, nazikçe hareket edin, ağzı yavaşça kapatın ve beze kırmamak için çok fazla güç kullanmayın. Kapanışta yağ veya dolgular lekelenmemelidir, aksi takdirde kapatma sıkı olmaz ve dolgular açığa çıkacaktır.
23 Sarılı hamuru ağzı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun, çörek otu serpin ve 15 dakika bekletin.
24 Pişirme tavasını 170 yüksek ve düşük ısıda, üst ve orta seviyede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin
-
- Zümrüt Karides Top Erişte
-
- Havuçlu Sosis Kızarmış Pilav
-
- Kristal kavun şeritleri
-
- Lezzetli Deniz Tarağı Çorbası
-
- Çıtır Mangolu Kek
-
- Sidney Siyah Fasulye Şurubu
-
- Filizler, Yeşil Fasulye ve Domuz Erişte
-
- Hardallı kızarmış patlıcan
-
- Fasulye ile kızarmış jambon
-
- Erik eti
-
- Elma ve Üzümlü Süt Suyu
-
- Kış Kavun Domuz Kaburga Erişte Çorbası
