Canlandırıcı yaz İtalyan dilimlenmiş biftek - Yemeği
Biftek ısıtılır, üzerine tuz ve karabiber ve daha sonra kullanmak üzere biraz zeytinyağı serpilir, küçük domatesleri ikiye bölün
Önce biftek turşusunu yapalım; bifteği koyup taze kekik yaprakları, kurutulmuş kekik yaprakları, kuru pul biber, tuz, sızma zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi ile karıştırabileceğiniz bir kap alalım.
Bifteğin aromasını arttırmak için bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyun.Ama tereyağı sürerseniz kolayca yanacaktır, bu nedenle daha yüksek ateşleme noktası olan bitkisel yağ ekleyin.Yağı sıcak olana kadar bekleyin, bifteği ekleyin ve her iki tarafı da 2 cm kalınlığında kızartın 5 dakika pişecek
Kızarttıktan sonra bifteği çıkarın ve hemen turşunun içine koyun, her iki tarafta 2 dakika marine edin
Bifteği çıkarıp, domatesleri marine ete dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Bifteği çapraz olarak dilimler halinde kesin ve tabağa koyun, ardından domatesleri ve tüm sosu et dilimlerinin üzerine dökün ve üstüne marul koyarak İtalyan bifteğini süsleyin. Bifteğin kalınlığı kişisel tercihinize göre değişir! Bifteğin dokusunu korumayı seviyorum. Yaklaşık 2 cm kesin, daha çok lezzet ya da daha çok kişiyle paylaşmak isterseniz biftek dilimlerini daha ince yapabilirsiniz.
