1. Kalamar yıkanmalı ve beyazlatılmalıdır
2. Ağartma işleminden sonra kalamar çıkarılmalı, temiz su ile durulanmalı ve bir kenara bırakılmalıdır.
3. Yeşil biberi ocakta doğrayın ve bir kenara koyun
4. Soğanı parçalara ayırın ve bir kenara koyun
5. Rendelenmiş zencefil hazırlayın
6. Tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin ve ısıtın
7. Kıyılmış zencefil, soğan, yeşil biberi ekleyin, biraz tuz ekleyin, hızlıca karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
8. Wok'a biraz yemeklik yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra kalamar ipeği ekleyin
9. Uygun miktarda pişirme şarabı, biraz şeker, tuz, hafif soya sosu ve birkaç damla koyu soya sosu ekleyin, kimyon tozu serpin, biraz kaynar su ekleyin ve birlikte kızartın.
10. Önceden kavrulmuş soğan ve yeşil biberleri ilave edip birkaç kez karıştırarak tavada servis edebilirsiniz.
11. Kızarmış kalamarın bitmiş resmi!