Malzemeler
Taze tavuk ayağı
650 g
Siyah tempeh
20 g
Aksesuarlar: 30 gr yağ, 3 gr tuz, 3 gr darı biberi, 5 sarımsak, 30 gr, zencefil 12 gr, buharda pişirilmiş balık, soya sosu, 30 ml, beyaz şeker, 2 gr, yemeklik şarap, 30 ml, beyaz sirke, 5 ml, biber, 1 gr
Tempehli buharda pişmiş tavuk ayağı 1 Taze tavuk ayağı hazırlayın.
2 Tırnaklarınızı kesmek için mutfak makası kullanın.
3 İkiye bölün.
4 Bir tencereye soğuk su koyun, pişirme şarabı, beyaz sirke ve karabiber ekleyin ve tavuk ayaklarını haşlayın.
5 Beyazlatılmış tavuk ayakları mukus olmadan akan su altında durulanır ve süzülür.
6 Çeşitli malzemelerin hazırlanması.
7 tempeh, darı biberi, zencefil, sarımsak, hepsi ince doğranmış.
8 Tencereye yemeklik yağ dökün.
9% 50 sıcakken zencefil, sarımsak ve kıyılmış tempeh ekleyin.
10 Kısık ateşte karıştırın ve buharda pişirilmiş balık soya sosu, şeker ve rafine tuz ekleyin.
11 Karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
12 Süzülmüş tavuk ayağı, derin bir kaseye koyun.
13 Daha önce kızartılmış sosu yayın.
14 Tencereyi ayırın, kaynattıktan sonra suyu buharlı tencereye koyun ve tavuk ayaklarının bulunduğu buharda pişirme kabına koyun.
1545 dakika yüksek ateşte buharda pişirin Piliç ayağı gevrek kavurunca çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
16 Bitmiş ürün çizimi.
17 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Börülce lapası
-
- Kızarmış pirzola
-
- Kakaolu Rulo Kurabiye
-
- Soğuk Soslu Baharatlı Patlıcan
-
- İki renkli doğranmış biber
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
-
- Özel Fasulye Lor Pilavı
-
- Kızılcık Şeftali Sakız Beyaz Mantar Çorbası
-
- Domates deniz mahsulleri çorbası
-
- Kore sığır miso çorbası
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Sıcak Unagi
